山東龍?zhí)┬竽翙C(jī)械有限公司
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發(fā)酵設(shè)備用于厭氣發(fā)酵(如生產(chǎn)酒精、溶劑)的發(fā)酵設(shè)備結(jié)構(gòu)可以較簡單。用于好氣發(fā)酵(如生產(chǎn)抗生素、氨基酸、有機(jī)酸、維生素等)的發(fā)酵設(shè)備因需向罐中連續(xù)通入大量無菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率，故在發(fā)酵設(shè)備結(jié)構(gòu)上較為復(fù)雜，常用的有機(jī)械攪拌式發(fā)酵設(shè)備、鼓泡式發(fā)酵設(shè)備和氣升式發(fā)酵設(shè)備。乳制品、酒類發(fā)酵過程是一個無菌、環(huán)保的過程，發(fā)酵設(shè)備采用了無菌系統(tǒng)，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的質(zhì)量，罐體上特別設(shè)計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套，可通入
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發(fā)酵設(shè)備的定義及發(fā)酵反應(yīng)
發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級代謝產(chǎn)物的過程。發(fā)酵有時也寫作酦酵，其定義由使用場合的不同而不同。通常所說的發(fā)酵，多是指生物體對于有機(jī)物的某種分解過程。發(fā)酵是人類較早接觸的一種生物化學(xué)反應(yīng)，如今在食品工業(yè)、生物和化學(xué)工業(yè)中均有廣泛應(yīng)用。其也是生物工程的基本過程，即發(fā)酵工程。對于其機(jī)理以及過程控制的研究，還在繼續(xù)。酵母菌、乳酸菌等微生物的無氧呼吸也叫做發(fā)酵。發(fā)酵反應(yīng)的過程依據(jù)不同糖的利用與產(chǎn)物的生產(chǎn)而不同。以下以葡萄糖生產(chǎn)酒精為例，說明釀 -
發(fā)酵設(shè)備廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等行業(yè)，罐體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭（或錐形）均采用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，無衛(wèi)生死角，而全封閉設(shè)計確保物料始終處于環(huán)保的狀態(tài)下混合、發(fā)酵，設(shè)備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。發(fā)酵設(shè)備的分類：按照發(fā)酵設(shè)備的設(shè)備，分為機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵設(shè)備和非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵設(shè)備；按照微生物的生長代謝需要，分為好氣型發(fā)酵設(shè)備和厭氣型發(fā)酵灌。發(fā)酵設(shè)備是一種對物料進(jìn)行機(jī)械攪拌與發(fā)酵的設(shè)備。該設(shè)備采用內(nèi)循環(huán)方式，
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1、安裝PP管時，應(yīng)考慮環(huán)境溫度對安裝質(zhì)量的影響，一般氣溫高于40℃或低于0℃時，不宜施工安裝。2、由于PP管線膨脹系數(shù)較大，故在安裝時要考慮熱補(bǔ)償，一般以自然補(bǔ)償為主，如采用方形伸縮器。3、PP管在架空敷設(shè)時，應(yīng)對管道采用管托支承，管托可用角鋼、對剖的鋼管等材料，使增強(qiáng)聚丙烯在管托上可以自由伸縮。4、PP管需要暗設(shè)時。建議采用管溝敷設(shè)，管子一般采用焊接連接型式，若因特殊原因需要埋地時，應(yīng)采用套管形式直埋，以避免回填土內(nèi)混有硬雜物，報壞管子。5、PP管采用法蘭連接時，應(yīng)嚴(yán)格對中，軸向允許偏差不大
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發(fā)酵設(shè)備的發(fā)酵方法及區(qū)別的主要方法
發(fā)酵的主要方法：傳統(tǒng)的撇去法，落下法，巴頓聯(lián)合法，約克夏法。發(fā)酵采用上面發(fā)酵酵母，在15-20攝氏度下進(jìn)行發(fā)酵，細(xì)胞形成量較多，酵母回收比較復(fù)雜，代數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過下面發(fā)酵酵母，沒有衰退現(xiàn)象。發(fā)酵的啤酒成熟快，設(shè)備周轉(zhuǎn)快，啤酒有特殊的風(fēng)味，但保質(zhì)期短。一般不采用后發(fā)酵期，而是加膠處理，澄清一階段后下面發(fā)酵：主發(fā)酵：發(fā)酵階段外觀狀態(tài)和要求1.酵母繁殖期麥汁添加酵母8-16個小時以后，液面上出現(xiàn)二氧化碳小氣泡，逐漸形成白色的，乳脂狀的泡沫，酵母繁殖20小時以后立即進(jìn)入主發(fā)酵槽。2.起泡期還槽4-5小時后， -
發(fā)酵設(shè)備廣泛應(yīng)用于飲料、化工、食品、乳品、佐料、釀酒、制藥等行業(yè)，起發(fā)酵作用。發(fā)酵設(shè)備的組成部件包括：罐體主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，密封性要好（防止菌體被污染），罐體當(dāng)中有攪拌漿，用于發(fā)酵過程當(dāng)中不停的攪拌；底部有通氣的Sparger，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣，罐體的頂盤上有控制傳感器，常用的有pH電極和DO電極，用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化；控制器用來顯示和控制發(fā)酵條件。根據(jù)發(fā)酵設(shè)備的設(shè)備分為機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵設(shè)備和非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵設(shè)備；根據(jù)微生物的生長代謝需要分為好氣型
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全自動發(fā)酵設(shè)備的自動控制系統(tǒng)介紹
SAIERBIO-A型：為普通型系統(tǒng)，采用分儀表測控。PT100溫度自動控制（PI控制），數(shù)字顯示；轉(zhuǎn)速無級調(diào)速，速度數(shù)字顯示（調(diào)速器，變頻器均為進(jìn)口）；泡沫自動報警（聲光報警）；壓力表顯，進(jìn)口空氣壓力調(diào)節(jié)器；通風(fēng)量流量計顯示。SAIERBIO-B型：該型為提高型控制系統(tǒng)，采用單片機(jī)集成儀表測控，液晶顯示。本系統(tǒng)具有溫度自控，PH自控，轉(zhuǎn)速自控，溶氧在線顯示，泡沫自動報警；故障記錄；參數(shù)快速校正；中文菜單操作；數(shù)據(jù)記錄存儲；多級密碼管理；控制模式為PI控制。壓力表顯，進(jìn)口空氣壓力調(diào)節(jié)器；通風(fēng)量流 -
全自動發(fā)酵設(shè)備系統(tǒng)由發(fā)酵設(shè)備，空氣處理系統(tǒng)、蒸汽凈化系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)、恒溫系統(tǒng)及管路、閥門、輔助系統(tǒng)，傳感器與一次儀表系統(tǒng)，下位機(jī)控制系統(tǒng)（現(xiàn)場PLC控制系統(tǒng)，二次儀表），上位機(jī)系統(tǒng)以及臺架等組成。發(fā)酵系統(tǒng)技術(shù)參數(shù):1.發(fā)酵設(shè)備體配置：不銹鋼SUS316L/SUS304材質(zhì)；夾套控溫，優(yōu)化導(dǎo)流設(shè)計；內(nèi)表面Ra≤0.6μm；外表面拋光或亞光處理（玻璃噴丸）；大視角長條視鏡，pH電極、DO電極、溫度電極接口齊備；罐蓋配有火焰接種口和補(bǔ)料備用接口等。發(fā)酵設(shè)備適合的裝液系統(tǒng)70%。2.攪拌系統(tǒng)：頂入式
