食品冷庫冷凍的原因是什么？它有這些要求！

2024年01月09日 13:46:27人氣：121來源：南京博洲冷暖設(shè)備有限公司

食品冷庫也叫低溫貯藏，指食物在0度或略高于食物冰點(diǎn)的低溫環(huán)境中儲存。貯藏是通過抑制微生物和酶的活性，減少食物基體的活性，防止食物，保持食物的新鮮和營養(yǎng)價(jià)值。當(dāng)前冷藏效果好，價(jià)格低，保存時(shí)間短。那么食品冷庫冷凍的原因是什么？它有這些要求！一起來看看！

食品冷庫冷凍的原因是什么？

1、動物食品，例如禽類、家畜和魚類，容易受到細(xì)菌的污染，以及細(xì)菌大量繁殖，并導(dǎo)致食物。細(xì)菌的增殖和活動都需要適宜的溫度和濕度條件，導(dǎo)致微生物停止繁殖甚至死亡。這種酶還可能失去催化作用，甚至毀滅。動物類食品的低溫保存，能抑制微生物的繁殖及酶在食品中的作用，可長時(shí)間貯存而不腐壞變質(zhì)。

2、對植物食物來說，的原因是呼吸。盡管水果蔬菜在采摘后無法繼續(xù)生長，但是他們依然是生物，還有生命和呼吸。在低溫下，水果和蔬菜能減輕呼吸，延長貯藏期。氣溫不能太低，冷藏溫度太低會引起水果、蔬菜食物的生理疾病，甚至凍死。所以，植物食品的冷凍溫度應(yīng)該接近其冰點(diǎn)，但不能使植物凍死。

食品冷庫冷凍設(shè)施要求：

1、冷藏室隔熱層具有良好的隔熱性能。隔熱層保溫性能越好，冷量越少，庫溫波動越小，有利于保持儲藏質(zhì)量，延長儲藏時(shí)間，減少儲藏?fù)p耗，節(jié)省制冷機(jī)投資及運(yùn)行費(fèi)用。要注意外部絕緣層防潮。冷庫房兩側(cè)溫度不一致，易形成蒸汽分壓差。熱傳輸過程中，冷庫外的蒸汽會滲透到庫房內(nèi)，應(yīng)設(shè)置防潮隔氣層。常用的防潮方法有三種：瀝青防潮、塑料膜防潮、金屬夾心板。

2、選擇適當(dāng)?shù)睦洳睾屠鋮s系統(tǒng)。冷卻池通過人工冷卻來冷卻。通常采用液化氣致冷或蒸氣致冷。蒸氣制冷法可分為壓縮法、吸收法、噴射法三種，其中壓縮法為廣泛。壓榨式制冷機(jī)主要由四部分組成：壓縮機(jī)、冷凝器、調(diào)節(jié)閥、蒸發(fā)器。

3、良好安裝抽氣系統(tǒng)。食物經(jīng)過冷藏存放一段時(shí)間后，容易積聚二氧化碳、乙烯等氣體物質(zhì)，因此需要安裝良好的排氣系統(tǒng)，經(jīng)常更換新鮮空氣，有利于食物的儲藏和保存。

上面便是關(guān)于食品冷庫冷凍的原因是什么？它有這些要求的內(nèi)容，如果您有任何疑問，都?xì)g迎向我們咨詢！

注：部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，若有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！

上一篇：電容式傳感器有哪些使用注意事項(xiàng)？

下一篇：選購電池隔爆試驗(yàn)箱有哪些注意事項(xiàng)

全年征稿/資訊合作 聯(lián)系郵箱：1271141964@qq.com

免責(zé)聲明

凡本網(wǎng)注明"來源：智能制造網(wǎng)"的所有作品，版權(quán)均屬于智能制造網(wǎng)，轉(zhuǎn)載請必須注明智能制造網(wǎng)，http://www.towegas.com。違反者本網(wǎng)將追究相關(guān)法律責(zé)任。
企業(yè)發(fā)布的公司新聞、技術(shù)文章、資料下載等內(nèi)容，如涉及侵權(quán)、違規(guī)遭投訴的，一律由發(fā)布企業(yè)自行承擔(dān)責(zé)任，本網(wǎng)有權(quán)刪除內(nèi)容并追溯責(zé)任。
本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

国产强伦姧在线观看无码,中文字幕99久久亚洲精品,国产精品乱码在线观看,色桃花亚洲天堂视频久久,日韩精品无码观看视频免费

食品冷庫冷凍的原因是什么？它有這些要求！