食品冷庫(kù)是整個(gè)冷鏈的核心節(jié)點(diǎn)，主要用于食品、新鮮食品、醫(yī)藥、化工等物品的恒溫恒濕儲(chǔ)存。冷庫(kù)是冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)設(shè)施，在倉(cāng)儲(chǔ)、加工、運(yùn)輸?shù)确矫姘l(fā)揮著至關(guān)重要的作用，其投資在冷鏈建設(shè)中所占比例高。那么食品冷庫(kù)的發(fā)展現(xiàn)狀如何？它有這些分類！一起來(lái)看看！

食品冷庫(kù)的發(fā)展現(xiàn)狀如何？

    1、隨著消費(fèi)水平的不斷提高和新鮮電子商務(wù)等新零售模式的興起，對(duì)冷鏈物流的需求越來(lái)越大，冷庫(kù)的重要性也越來(lái)越突出。冷庫(kù)需求逐年增加，冷庫(kù)總量增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯。

    2、雖然總量增長(zhǎng)明顯，但冷庫(kù)資源分布不均，人均冷庫(kù)資源低。從冷庫(kù)資源分布來(lái)看，我國(guó)冷庫(kù)資源主要集中在華東、華北、華中，其中華東冷庫(kù)容量大，占全國(guó)總?cè)萘康慕?0%。其他地區(qū)的冷庫(kù)分布相對(duì)分散，東北和西北地區(qū)的冷庫(kù)資源相對(duì)較少。中部農(nóng)牧業(yè)主產(chǎn)區(qū)和西部特色農(nóng)業(yè)地區(qū)的冷庫(kù)嚴(yán)重短缺。承擔(dān)全國(guó)70%以上新鮮農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易功能的大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品配送中心等重點(diǎn)物流節(jié)點(diǎn)普遍缺乏冷凍設(shè)施。

    3、一線城市冷庫(kù)容量飽和，土地租金高，現(xiàn)有冷庫(kù)資源相對(duì)充足，增長(zhǎng)相對(duì)緩慢。近年來(lái)，由于城市化進(jìn)程加快、消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)、冷鏈物流體系逐步完善、食品進(jìn)出口業(yè)務(wù)持續(xù)增長(zhǎng)，部分二線城市農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地和港口地區(qū)的冷庫(kù)數(shù)量顯著增加。此外，近年來(lái)，新的冷庫(kù)項(xiàng)目逐漸向中西部地區(qū)傾斜，主要包括高溫水果和蔬菜冷庫(kù)、預(yù)冷庫(kù)和物流中心的大型冷庫(kù)。

食品冷庫(kù)有這些分類：

    1、分配式冷庫(kù)：用于接受和儲(chǔ)存冷凍食品冷庫(kù)。施工現(xiàn)場(chǎng)一般選擇人口較多的大中型城市、工礦區(qū)和水陸交通樞紐。其優(yōu)點(diǎn)是零進(jìn)出，具有一定的再凍能力，能滿足食品必要的再凍需求，儲(chǔ)存量大，能滿足各種食品的儲(chǔ)存。

    2、零售冷庫(kù)：指在企業(yè)或城市大型副食品店和蔬菜市場(chǎng)臨時(shí)儲(chǔ)存零售食品的冷庫(kù)。零售冷庫(kù)容量小，儲(chǔ)存期短，庫(kù)溫根據(jù)使用要求進(jìn)行調(diào)整。在倉(cāng)庫(kù)結(jié)構(gòu)中，大多數(shù)采用預(yù)制組合冷庫(kù)。

    3、綜合冷庫(kù)：主要是指功能強(qiáng)大，能發(fā)揮冷庫(kù)和分布式冷庫(kù)的雙重作用，能滿足大容量產(chǎn)品的儲(chǔ)存和冷加工，是我國(guó)應(yīng)用廣泛的冷庫(kù)類型。

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