私藏酒窖的選址并不一定要求位于地下，但地下可以為您的藏酒提供更好的存儲條件。地下酒窖在恒溫、避光、防震等都具有得天獨厚的優(yōu)勢。專業(yè)的恒溫酒窖，杭州柏島將根據(jù)葡萄酒儲存條件，來設(shè)計并安裝酒窖空間的恒溫系統(tǒng)。
     酒窖恒溫恒濕空調(diào)機是一款專門針對酒窖而設(shè)計的專業(yè)的恒溫恒濕設(shè)備，為葡萄酒營造一個理想的儲存環(huán)境！首先，一個合適相對恒定的濕度，溫度，其次為保證酒窖良好的通風環(huán)境，避免引起酒的沖擊，同時，酒窖對環(huán)境的清潔度也有很高的要求。這就是說為什么酒窖空調(diào)在酒窖中起決定性作用的關(guān)鍵。
      現(xiàn)在很多酒品愛好者和收藏家開始選擇在家中建造私人酒窖，為了降低成本，大多采用空調(diào)和加濕器來調(diào)節(jié)酒窖內(nèi)的溫濕度，但是專業(yè)的酒窖并不是安裝一個空調(diào)，放個加濕器就能建造好的。一般室內(nèi)空調(diào)無法讓室內(nèi)溫度保持恒定，加濕器也難以滿足75%濕度的要求。以葡萄酒為例，葡萄酒怕的就是忽高忽低的溫度變化，如果在濕度不足的環(huán)境下長期保存，軟木塞很容易干燥，從而導(dǎo)致酒產(chǎn)生氧化和漏液的現(xiàn)象。一個真正專業(yè)的酒窖對于收藏者來說是非常復(fù)雜的事，每一個小的偏差，都會影響到那些藏品品質(zhì)，有的時候即使耗盡自己的心力也很難達到好的狀態(tài)。但，如果選擇量身定制的酒窖恒溫恒濕空調(diào)機，控制好酒窖內(nèi)的濕度和溫度，將不再是奢求。
酒窖通風換氣的目的在于保持酒窖中良好的空氣環(huán)境。酒精揮發(fā)過多而空氣不流暢，則會形成氣體聚集，這是比較危險的。良好的空氣環(huán)境還有利于室內(nèi)人員的呼吸，以及保持酒窖的干燥度；此外不少酒品呼吸強烈，外來異味極易透過瓶塞瓶蓋進入瓶內(nèi)，以至被酒液吸收。尤其要提請注意，杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發(fā)強烈氣味的物品進入酒窖。55%~75%左右的濕度對酒的儲存都是可以的，太濕容易使軟木塞及酒的標簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無法緊封瓶口。濕度的控制是酒窖建造過程中需注意的一個問題。
      酒品對溫度的要求同樣也是非?？量痰摹Ｆ咸丫频恼ｊ愘A溫度在10℃~16℃，不要超過24℃，否則名貴葡萄酒的風格將會受到破壞。不過重要的是溫度須恒長穩(wěn)定，因為溫度變化所造成的不僅僅是熱脹冷縮易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化，主要是溫度的突變會導(dǎo)致酒在陳年過程中產(chǎn)生不需要的物質(zhì)，導(dǎo)致風味變異甚至引發(fā)酒的變質(zhì)。所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受，不過太冷的酒窖會使酒成長緩慢，須等更久的時間，太熱則又成熟太快，較不豐富細致。因此在恒溫的控制上，是酒窖設(shè)計的關(guān)鍵。
專業(yè)的恒溫酒窖，會根據(jù)葡萄酒實際儲藏條件，設(shè)計并安裝酒窖酒房恒溫系統(tǒng)，達到恒溫，恒濕，通風，避震，避光的條件，這樣才可以讓美酒的生命更長久。酒窖恒溫系統(tǒng)的設(shè)計所需的*設(shè)備就是酒窖空調(diào)機了。
    專業(yè)的酒窖空調(diào)是整個酒窖的心臟”，一旦酒窖空調(diào)選擇有問題，藏酒品質(zhì)就難以保證！所以在選擇酒窖空調(diào)時必須慎之又慎。
      綜以上所述，私藏酒窖設(shè)計定制并不是一件容易的事情。酒窖并不一定要求是位于地下，但可以為酒窖營造一個更好的儲存條件，針對藏酒所需的溫濕度采取相應(yīng)的保護措施，以確保藏酒存儲更安全。