私藏酒窖的選址并不一定要求位于地下，但地下可以為您的藏酒提供更好的存儲(chǔ)條件。地下酒窖在恒溫、避光、防震等都具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。專業(yè)的恒溫酒窖，杭州柏島將根據(jù)葡萄酒儲(chǔ)存條件，來(lái)設(shè)計(jì)并安裝酒窖空間的恒溫系統(tǒng)。

     酒窖恒溫恒濕空調(diào)機(jī)是一款專門針對(duì)酒窖而設(shè)計(jì)的專業(yè)的恒溫恒濕設(shè)備，為葡萄酒營(yíng)造一個(gè)理想的儲(chǔ)存環(huán)境！首先，一個(gè)合適相對(duì)恒定的濕度，溫度，其次為保證酒窖良好的通風(fēng)環(huán)境，避免引起酒的沖擊，同時(shí)，酒窖對(duì)環(huán)境的清潔度也有很高的要求。這就是說(shuō)為什么酒窖空調(diào)在酒窖中起決定性作用的關(guān)鍵。

      現(xiàn)在很多酒品愛(ài)好者和收藏家開(kāi)始選擇在家中建造私人酒窖，為了降低成本，大多采用空調(diào)和加濕器來(lái)調(diào)節(jié)酒窖內(nèi)的溫濕度，但是專業(yè)的酒窖并不是安裝一個(gè)空調(diào)，放個(gè)加濕器就能建造好的。一般室內(nèi)空調(diào)無(wú)法讓室內(nèi)溫度保持恒定，加濕器也難以滿足75%濕度的要求。以葡萄酒為例，葡萄酒zui怕的就是忽高忽低的溫度變化，如果在濕度不足的環(huán)境下長(zhǎng)期保存，軟木塞很容易干燥緊縮，從而導(dǎo)致酒產(chǎn)生氧化和漏液的現(xiàn)象。一個(gè)真正專業(yè)的酒窖對(duì)于收藏者來(lái)說(shuō)是非常復(fù)雜的事，每一個(gè)小的偏差，都會(huì)影響到那些藏品品質(zhì)，有的時(shí)候即使耗盡自己的心力也很難達(dá)到很好狀態(tài)。但，如果選擇量身定制的酒窖恒溫恒濕空調(diào)機(jī)，控制好酒窖內(nèi)的濕度和溫度，將不再是奢求。

　　酒窖通風(fēng)換氣的目的在于保持酒窖中良好的空氣環(huán)境。酒精揮發(fā)過(guò)多而空氣不流暢，則會(huì)形成氣體聚集，這是比較危險(xiǎn)的。良好的空氣環(huán)境還有利于室內(nèi)人員的呼吸，以及保持酒窖的干燥度；此外不少酒品呼吸強(qiáng)烈，外來(lái)異味極易透過(guò)瓶塞瓶蓋進(jìn)入瓶?jī)?nèi)，以至被酒液吸收。尤其要提請(qǐng)注意，杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發(fā)強(qiáng)烈氣味的物品進(jìn)入酒窖。55%~75%左右的濕度對(duì)酒的儲(chǔ)存都是可以的，太濕容易使軟木塞及酒的標(biāo)簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無(wú)法緊封瓶口。濕度的控制是酒窖建造過(guò)程中需注意的一個(gè)問(wèn)題。

      酒品對(duì)溫度的要求同樣也是非?？量痰摹Ｆ咸丫频恼ｊ愘A溫度在10℃~16℃，zui高不要超過(guò)24℃，否則名貴葡萄酒的風(fēng)格將會(huì)受到破壞。不過(guò)zui重要的是溫度須恒長(zhǎng)穩(wěn)定，因?yàn)闇囟茸兓斐傻牟粌H僅是熱脹冷縮易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化，zui主要是溫度的突變會(huì)導(dǎo)致酒在陳年過(guò)程中產(chǎn)生不需要的物質(zhì)，導(dǎo)致風(fēng)味變異甚至引發(fā)酒的變質(zhì)。所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受，不過(guò)太冷的酒窖會(huì)使酒成長(zhǎng)緩慢，須等更久的時(shí)間，太熱則又成熟太快，較不豐富細(xì)致。因此在恒溫的控制上，是酒窖設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。

      專業(yè)的恒溫酒窖，會(huì)根據(jù)葡萄酒實(shí)際儲(chǔ)藏條件，設(shè)計(jì)并安裝酒窖酒房恒溫系統(tǒng)，達(dá)到恒溫，恒濕，通風(fēng)，避震，避光的條件，這樣才可以讓美酒的生命更長(zhǎng)久。酒窖恒溫系統(tǒng)的設(shè)計(jì)所需的*設(shè)備就是酒窖空調(diào)機(jī)了。

　　專業(yè)的酒窖空調(diào)是整個(gè)酒窖的心臟”，一旦酒窖空調(diào)選擇有問(wèn)題，藏酒品質(zhì)就難以保證！所以在選擇酒窖空調(diào)時(shí)必須慎之又慎。

      綜以上所述，私藏酒窖設(shè)計(jì)定制并不是一件容易的事情。酒窖并不一定要求是位于地下，但可以為酒窖營(yíng)造一個(gè)更好的儲(chǔ)存條件，針對(duì)藏酒所需的溫濕度采取相應(yīng)的保護(hù)措施，以確保藏酒存儲(chǔ)更安全。