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中國(guó)首個(gè)機(jī)器人大廚獲批上崗：3分鐘攤一個(gè)煎餅果子

2025-02-26 14:21:43來源：快科技關(guān)鍵詞：餐飲機(jī)器人煎餅機(jī)器人閱讀量：21776

導(dǎo)讀：全國(guó)首張熱食類餐飲機(jī)器人《食品經(jīng)營(yíng)許可證》頒發(fā)。從攤面糊、翻面、加料到卷餅，整個(gè)過程僅需3分鐘，其背后凝聚了100多項(xiàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)、上萬個(gè)零部件以及機(jī)器人公司長(zhǎng)達(dá)8年的研發(fā)與打磨。

　　2月25日消息，據(jù)報(bào)道，北京經(jīng)開區(qū)聯(lián)合相關(guān)部門，通過制度創(chuàng)新，成功推動(dòng)全國(guó)首張熱食類餐飲機(jī)器人《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的頒發(fā)。這一突破性舉措為餐飲行業(yè)的智能化發(fā)展開辟了新路徑。

　　獲得該許可證的是一臺(tái)煎餅機(jī)器人，其技術(shù)含量令人矚目。從攤面糊、翻面、加料到卷餅，整個(gè)過程僅需3分鐘，背后凝聚了100多項(xiàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)、上萬個(gè)零部件以及機(jī)器人公司長(zhǎng)達(dá)8年的研發(fā)與打磨。

　　該機(jī)器人還配備了智能屏幕，消費(fèi)者可根據(jù)個(gè)人喜好選擇煎餅種類、配料，并通過掃碼支付完成訂單。此外，顧客還能自由選擇是否添加香菜或辣椒，充分滿足個(gè)性化需求。

　　憑借《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，該公司已開始批量交付近百臺(tái)煎餅機(jī)器人，并將2025年的訂單目標(biāo)定為5000至10000臺(tái)。

　　未來，煎餅機(jī)器人公司還計(jì)劃將技術(shù)遷移至開發(fā)現(xiàn)蒸、現(xiàn)烤等系列機(jī)器人，進(jìn)一步拓展智能餐飲的應(yīng)用場(chǎng)景。

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智慧餐飲市場(chǎng)：機(jī)器人入局，未來已來
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近日，北京經(jīng)開區(qū)行政審批局為區(qū)內(nèi)兩家企業(yè)頒發(fā)了意義重大的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。據(jù)了解，本次獲得經(jīng)營(yíng)許可證的兩家企業(yè)均為經(jīng)營(yíng)利用自動(dòng)設(shè)備進(jìn)行食品制售的機(jī)器人經(jīng)營(yíng)類型企業(yè)，屬于餐飲類型新業(yè)態(tài)。
餐飲機(jī)器人食品自動(dòng)設(shè)備
2024-07-18 09:09:46
我的晚餐該不該交給機(jī)器人料理？
由機(jī)器人為顧客們提供食物，卻沒有告知顧客為他們做菜的其實(shí)是機(jī)械臂。據(jù)悉，在使用該平臺(tái)時(shí)，只有在網(wǎng)站底部的“我們的技術(shù)”的選項(xiàng)卡中，才可以看到食物的制造源于機(jī)械臂。
餐飲機(jī)器人機(jī)械臂
2023-11-25 13:27:25
未來餐廳里的服務(wù)員都將是機(jī)器人？
機(jī)器人服務(wù)員也并非天方夜譚，早在五年前在一些餐廳里就能看到負(fù)責(zé)傳菜的機(jī)器人，從廚房將客人的菜通過機(jī)器人傳到餐桌旁。
機(jī)器人餐飲機(jī)器人機(jī)器人服務(wù)員
2023-04-07 09:25:37
餐飲機(jī)器人當(dāng)上廚師技術(shù)和成本問題仍待解決
AI會(huì)對(duì)以往的來店人數(shù)等數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，提前規(guī)劃做哪些菜，做多少。菜品制作過程也少不了AI參與，AI能夠識(shí)別黃瓜、洋蔥等食材，如果一些與菜單上無關(guān)的食材進(jìn)入到生產(chǎn)線就會(huì)報(bào)告“出錯(cuò)”。
機(jī)器人餐飲機(jī)器人機(jī)械臂
2022-08-16 11:14:16

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