高溫夾層蒸煮殺菌鍋包含兩大類產(chǎn)品，相互配合實(shí)現(xiàn)整個(gè)食品從原料到成品的過程，成品完成后即可正常食用，前期經(jīng)過產(chǎn)品高溫蒸煮，蒸煮的目的是將產(chǎn)品入味，煮熟的過程、蒸煮過完成后進(jìn)行包裝殺菌處理，可以選擇的設(shè)備就是真空包裝機(jī)，后期重要的就是殺菌，殺菌的好壞直接影響口感，保存周期等

高溫夾層蒸煮殺菌鍋、蒸汽殺菌是利用鍋爐蒸汽或者電加熱管加熱產(chǎn)品的水蒸氣進(jìn)行高溫殺菌，殺菌溫度高。噴淋式殺菌，水浴式高溫殺菌等兩種工藝都是利用熱水在高壓的狀態(tài)下進(jìn)行殺菌處理，不同工藝都可以延長食品的保質(zhì)期

不銹鋼殺菌鍋有哪些殺菌工藝？針對(duì)不同包裝的產(chǎn)品需要設(shè)定的工藝是不同的，下面我們詳細(xì)來介紹一下蒸汽殺菌，噴淋殺菌，水浴式殺菌的工藝

全自動(dòng)食品殺菌鍋工作過程中有哪些注意事項(xiàng)？殺菌鍋配置電腦自動(dòng)控制系統(tǒng)，角座閥，傳感器，變送器等可以實(shí)現(xiàn)鍋內(nèi)部不同角落的溫度，壓力都在控制范圍內(nèi)部，這樣才能實(shí)現(xiàn)不同產(chǎn)品的殺菌工藝公司常年從事全自動(dòng)殺菌鍋的研制工作，在多年的生產(chǎn)中，我們一直嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，所供應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量過硬，是您的*。在這里，我們來介紹一下使用全自動(dòng)殺菌鍋的注意事項(xiàng)：

    1、啟動(dòng)機(jī)器前，一定要檢查殺菌鍋門密封是否完好，檢查各個(gè)閥門、儀表是否正常；

    2、在殺菌過程中，全自動(dòng)殺菌鍋前禁止站人；

    3、操作機(jī)手在操作各閥門時(shí)，禁止直接面對(duì)閥門，防止閥芯竄出傷人；

    4、嚴(yán)禁超溫、超壓使用殺菌鍋；

    5、嚴(yán)禁帶壓、帶水開啟殺菌鍋鍋門；

    6、停止使用的殺菌鍋，殺菌鍋鍋門要打開；

    7、自動(dòng)殺菌過程中，嚴(yán)禁修改和設(shè)置各項(xiàng)參數(shù)值；

    8、設(shè)備運(yùn)行過程中，要時(shí)刻注意蒸氣壓力、熱水壓力、冷水壓力的變化情況，及時(shí)采取相應(yīng)措施，保證設(shè)備正常運(yùn)行；

    9、設(shè)備運(yùn)行過程中，要時(shí)刻注意控制系統(tǒng)的運(yùn)行情況，如控制出現(xiàn)異常，則立即停機(jī)或按下急停按鈕。