食品膨化機(jī)可生產(chǎn)出油炸類膨化食品和非油炸類膨化食品，今天咱們介紹一下油炸類膨化食品，油炸類膨化食品應(yīng)追溯到油炸食物的產(chǎn)生，油炸食品由來(lái)已久，甚至可追溯到食物起源，從生吃食物到食用熟食再到要求口感到色香味俱全一路進(jìn)化幾乎是一部人類進(jìn)化史，油炸食品以它本身的酥脆香醇口有余香源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，油炸成為風(fēng)靡的烹制方法，中餐的炸丸子，炸藕合，炸香椿等等；西餐的炸雞腿，炸洋蔥圈等等都被人類廣泛接受，長(zhǎng)久以來(lái)人們一直對(duì)油炸食品欲罷不能。

隨社會(huì)發(fā)展，人們生活水平日益提高，對(duì)健康越來(lái)越重視，油炸食品由于它本身的高油脂高脂肪等確定逐漸被人們嫌棄，成為大眾偶爾食之的食品；但它本身的口感其他烹制方法無(wú)法替代，人們糾結(jié)于油炸食品的口感和它造成的肥胖，在吃與不吃之間徘徊，而油炸膨化小食品由淀粉類原料經(jīng)過(guò)食品膨化機(jī)高溫高壓擠壓膨化，組織結(jié)構(gòu)發(fā)生質(zhì)變，產(chǎn)品細(xì)膩不易儲(chǔ)油，少油的特點(diǎn)應(yīng)運(yùn)而生，經(jīng)過(guò)膨化高壓殺菌保證了其衛(wèi)生性，經(jīng)過(guò)多重烘烤保證其酥脆的口感，在經(jīng)過(guò)油炸提升油炸食物的香醇酥脆，再通過(guò)調(diào)味系統(tǒng)均勻調(diào)出各種口味，被大眾接受喜愛(ài)并追捧。油炸小零食的出現(xiàn)既滿足了人們的口舌之欲，又不易發(fā)胖還可抗餓補(bǔ)充能量，各大商家做出形狀各異口感豐富，包裝簡(jiǎn)潔易于攜帶的各種油炸小零食。油炸類食品的進(jìn)化又再次走入人們的視野被大多數(shù)人接受。

聽(tīng)起來(lái)簡(jiǎn)單，做起來(lái)難，每種食物的進(jìn)化都需要長(zhǎng)時(shí)間的積累，油炸食品的進(jìn)化之路基本也是油炸類生產(chǎn)設(shè)備的發(fā)展之路，由傳統(tǒng)油炸簡(jiǎn)易鍋爐到全自動(dòng)化膨化油炸食品生產(chǎn)線漫長(zhǎng)而又欣喜，油炸類食物發(fā)展至今不會(huì)停止它的腳步，各大美食行家及機(jī)器生產(chǎn)廠家也會(huì)不斷更新升級(jí)，生產(chǎn)出更好的產(chǎn)品，積極推動(dòng)人類食物進(jìn)化。

油炸食品的逆襲之路在整個(gè)食品發(fā)展只是一個(gè)開始，以后的發(fā)展還需很多人乃至幾代人的改進(jìn)更新，相信隨著社會(huì)發(fā)展油炸食品也會(huì)越來(lái)越健康，在國(guó)人烹制食物的煎、炒、烹、炸、溜、煸、焗、蒸、醬中屹立不倒。食品膨化機(jī)的發(fā)展也會(huì)形成一個(gè)持續(xù)的良性發(fā)展。