冷鏈物流是一門綜合性、交叉性的應(yīng)用科學(xué)，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)，以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈?zhǔn)侵笍霓r(nóng)產(chǎn)品的獲取到被消耗的整個過程中，物品始終處于維護其品質(zhì)所必需的可控溫度環(huán)境下的特殊供應(yīng)鏈。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)是包括射頻識別(RFID)、紅外感應(yīng)技術(shù)、定位系統(tǒng)(GPS)、激光掃描技術(shù)、通信技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)(Internet)、地理信息系統(tǒng)(GIS)等相關(guān)的技術(shù)。物聯(lián)網(wǎng)的引入，可推進整個冷鏈物流系統(tǒng)自動化和信息化進程，提高物流效率，降低物流成本。作為農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運作，包括產(chǎn)品原料供應(yīng)、生產(chǎn)加工、倉儲配送、銷售等環(huán)節(jié)，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在每一環(huán)節(jié)應(yīng)用上各有特色。

 

　　一、物聯(lián)網(wǎng)可改進農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流生產(chǎn)加工
 

　　傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程透明度不高，出現(xiàn)質(zhì)量問題不能準(zhǔn)確找出根源，更不能確定相應(yīng)當(dāng)事人。物聯(lián)網(wǎng)的引入能夠解決這個問題。當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品采購時，就可對其進行電子標(biāo)記編碼建立數(shù)據(jù)庫。通過電子標(biāo)簽?zāi)軌驅(qū)r(nóng)產(chǎn)品在整個生產(chǎn)加工過程進行連續(xù)的監(jiān)控，包括當(dāng)前的溫度、濕度以及相應(yīng)的操作人員。通過查詢?nèi)夸浫霐?shù)據(jù)庫的數(shù)據(jù)，很容易清楚知道是哪些因素造成的問題，能立刻進行改善，確定出事故的責(zé)任歸屬。
 

　　二、物聯(lián)網(wǎng)可改進農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流倉儲配送及應(yīng)用
 

　　物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用能提高農(nóng)產(chǎn)品倉儲管理水平及配送效率。在冷鏈倉儲中心，RFID技術(shù)可實現(xiàn)商品的自動化登記，無需人工檢查或掃描條碼，更快速準(zhǔn)確，并減少了農(nóng)產(chǎn)品的損耗。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用，可實現(xiàn)配送的可視化，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品運輸車輛及時準(zhǔn)確調(diào)度，從而提高運輸效率，盡量避免無效運輸。可利用溫度標(biāo)簽來提供溫度監(jiān)控，實現(xiàn)車載農(nóng)產(chǎn)品的動態(tài)感知、動態(tài)監(jiān)控及運途農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。同時，物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用，可實現(xiàn)對各冷庫庫存情況以及在途運輸量情況的動態(tài)掌握，以便科學(xué)化運輸決策，從根本上提高運輸?shù)暮侠硇?，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的有效流通?？傊?，物聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用將推進整個倉庫實現(xiàn)可視化，提高保管質(zhì)量、實現(xiàn)倉儲安全，并能實現(xiàn)倉儲條件的自動調(diào)節(jié)，提高倉儲作業(yè)管理效率。
 

　　三、物聯(lián)網(wǎng)可推進農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流銷售及應(yīng)用
 

　　農(nóng)產(chǎn)品在實際銷售中存在農(nóng)產(chǎn)品易變質(zhì)，銷售點分散、銷售次數(shù)多等問題。在銷售店引入物聯(lián)網(wǎng)中的RFID技術(shù)，可在一定程度上解決這些難題。首先，RFID技術(shù)可實時讀取冷凍區(qū)域的溫度信息，將這些信息反饋給超市管理部門，保證冷凍區(qū)域的溫度處于一定控制范圍，從而保證生鮮食品的新鮮度。再者，當(dāng)消費者購物完畢后，將購物車推過裝有RFID閱讀器的出口時，閱讀器可一次性辨認(rèn)出購物車中的農(nóng)產(chǎn)品種類、數(shù)量、金額等信息，電腦顯示屏?xí)@示該顧客消費總金額，然后顧客付款離開，超市的銷售系統(tǒng)立即自動更新，將所銷售的農(nóng)產(chǎn)品信息以及銷售額全部記錄，以納入統(tǒng)計。
 

　　四、物聯(lián)網(wǎng)可促進農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流信息管理
 

　　信息共享是冷鏈物流管理的目標(biāo)，一旦信息在整個冷鏈中同步，冷鏈上的參與者都能跟隨顧客需求變動，進而形成同步運作。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可提供農(nóng)產(chǎn)品冷鏈中流動的物品跟蹤，同時向所有參與者實時數(shù)據(jù)傳送，可減少信息失真現(xiàn)象。快速的信息傳輸速度，使冷鏈上的企業(yè)能更及時、準(zhǔn)確預(yù)測需求變化，推動大幅度降低庫存水平。通過物聯(lián)網(wǎng)，帶射頻標(biāo)簽的商品被顧客選購的信息，能實時傳到數(shù)據(jù)庫。當(dāng)零售點的商品數(shù)量低于安全存貨量時，系統(tǒng)能自動向供應(yīng)商發(fā)出補貨請求，庫存補給可以智能化地觸發(fā)；當(dāng)產(chǎn)品即將達(dá)到或超過有效期時，系統(tǒng)能自動向零售商發(fā)出或撤下貨架的要求。
 

　　從應(yīng)用趨勢看，物聯(lián)網(wǎng)在農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運作上，要求構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品冷鏈的追溯查詢信息系統(tǒng)。通過依托現(xiàn)代前沿網(wǎng)絡(luò)技術(shù)——物聯(lián)網(wǎng)資源，以建立農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流追溯信息系統(tǒng)，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流信息備案制度，實施農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流任何環(huán)節(jié)的信息備案，以備查詢。這不僅促進農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的控制，而且強化了冷鏈物流環(huán)節(jié)的質(zhì)量和安全的全程監(jiān)控，通過追溯任何環(huán)節(jié)和過程出現(xiàn)的問題，利于找出真正原因。最終實現(xiàn)政府相關(guān)主管部門、冷鏈物流行業(yè)及其物流執(zhí)行組織企業(yè)，對農(nóng)產(chǎn)品物流活動的檢測、監(jiān)督和控制。
 

　　基于政府促進物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流建設(shè)的重要作用，為此給出幾點建議：一是加快扶持和培育城鄉(xiāng)一體化農(nóng)產(chǎn)品物流中心，特別是加大智能冷鏈物流體系的建設(shè)；二是加強冷鏈物流技術(shù)研究與新技術(shù)推廣，加強現(xiàn)代冷藏車、冷庫建設(shè)；三是加快發(fā)展第三方冷鏈物流企業(yè)，建立運用物聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)的冷凍冷藏產(chǎn)品加工配送中心，推進集約化共同配送；四是進一步引進的冷鏈物流技術(shù)與裝備、運作模式與管理經(jīng)驗；五是加快冷鏈物流中利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)導(dǎo)入，促進產(chǎn)品安全和質(zhì)量的提升。通過冷鏈物流行業(yè)積極探索物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在冷鏈物流系統(tǒng)的廣泛應(yīng)用，從而進一步提高物流效率，降低物流成本。