脫水蔬菜又稱干蔬菜，蔬菜脫水加工又稱干蔬菜。即使用某些技術(shù)去除原料中的水分的新鮮蔬菜,降低其水分微生物活動的程度很難生存和繁殖,從而使產(chǎn)品具有良好的保留屬性,并要求再水化(即水重吸收)后基本上可以恢復原始狀態(tài),保持原有的營養(yǎng)成分和風味。產(chǎn)品是干果和脫水蔬菜(干蔬菜)。

蔬菜脫水加工始于18世紀，起源于英國。最初的方法是用熱水處理后干燥，發(fā)展緩慢。到了20世紀60年代，快餐行業(yè)和旅游業(yè)的快速發(fā)展促進了蔬菜脫水的快速發(fā)展。目前，蔬菜脫水已成為許多國家食品工業(yè)的重要組成部分。

脫水蔬菜可長期保存，保持蔬菜原有的形、色、味和營養(yǎng)，食用方便。同時，水分含量少，便于運輸，可以有效調(diào)節(jié)淡季和淡季蔬菜的生產(chǎn)。

干果的主要品種有葡萄干、紅棗、柿子、荔枝、杏、梨、蘋果、桃等。脫水蔬菜的主要品種有洋蔥、蘿卜、胡蘿卜、馬鈴薯、黃花菜、辣椒、刀豆、番茄、大白菜、卷心菜、野菜、食用菌、姜等。

脫水方法有自然干燥和人工干燥兩種。人工脫水是利用機械化加工方法對蔬菜進行脫水，包括熱風干燥、微波干燥、紅外和遠紅外干燥、冷凍真空干燥等。目前，蔬菜脫水的應(yīng)用多為熱風干燥脫水。這些用于蔬菜脫水的機械化脫水生產(chǎn)線設(shè)備，俗稱:蔬菜脫水機。

我司的全自動脫水機通過物理離心甩力原理，將清洗后蔬菜表面的水份甩掉， 不會傷害菜葉組織，不會甩出菜汁，保持蔬菜的新鮮和原滋原味。 其次采用變頻和PLC智能控制，可調(diào)節(jié)內(nèi)筒轉(zhuǎn)速，機器運行平穩(wěn)，不需額外 加裝固定裝置。

我公司長期與一些脫水蔬菜加工企業(yè)保持密切的合作關(guān)系,在現(xiàn)有設(shè)備的改造和新技術(shù)的應(yīng)用,積累了豐富的經(jīng)驗,開發(fā)出一系列的新一代蔬菜脫水器,與同類設(shè)備相比,整機性能、工作可靠性和自動化程度等均達到了水平,而且性價比明顯高于同類設(shè)備。公司以其在蔬菜脫水領(lǐng)域的專業(yè)技術(shù)優(yōu)勢，為國內(nèi)外客戶提供優(yōu)良的設(shè)備、技術(shù)培訓、周到的售前、售中、售后服務(wù)和產(chǎn)品的終身維護。同時，我們愿與國內(nèi)外客戶合作，為推動蔬菜深加工產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化，振興國內(nèi)經(jīng)濟而共同努力!