年糕機(jī)食品機(jī)械是在年糕食品加工中應(yīng)用機(jī)械化的生產(chǎn)過程從原料到成品的過程都由機(jī)械設(shè)備來完成，而這里面所涉及的機(jī)械設(shè)備就是食品機(jī)械，可以應(yīng)用在生產(chǎn)方面也可以應(yīng)用在加工程序之中。年糕機(jī)食品機(jī)械有三個階段的發(fā)展歷程:

　　首先是20世紀(jì)的前50年，食品的加工主要是手工操作完成的基本上是屬于傳統(tǒng)型的作坊式的生產(chǎn)方式。僅有少量的機(jī)械化的生產(chǎn)方式并且都在東部沿海地區(qū)少量設(shè)備的應(yīng)用也都是國外引進(jìn)的。處在這個階段的食品加工，年糕機(jī)比較少見，面粉加工的機(jī)械大多也是進(jìn)口的。

　　其次就是20世紀(jì)的50~70年代，那個時代的食品加工和食品工業(yè)的機(jī)械化已經(jīng)得到了很大的發(fā)展，大多數(shù)的糧食的加工廠里基本上都實(shí)現(xiàn)了初級的生產(chǎn)方式的機(jī)械化。同時食品的加工工廠也都處于半手工半機(jī)械化狀態(tài)的生產(chǎn)方式。這個時期的食品機(jī)械加工已經(jīng)基本能夠滿足食品加工工業(yè)在我國的發(fā)展需求，國產(chǎn)食品機(jī)械化加工已經(jīng)初步地形成了。年糕機(jī)的品種也開始豐富起來。

　　再次是20世紀(jì)80年代以后，食品的加工工業(yè)得到了迅速的發(fā)展。外資也隨著改革開放引入進(jìn)來，出現(xiàn)了很多獨(dú)資與合資食品加工企業(yè)。這些企業(yè)引進(jìn)了大量的*的食品生產(chǎn)加工技術(shù)，同時也引進(jìn)了*的食品機(jī)械，對食品加工的各方面要求，得到大幅度的提升。

　　進(jìn)入20世紀(jì)90年代以后的這個階段，新一輪的改造技術(shù)工程也隨之而來，實(shí)現(xiàn)了食品加工與機(jī)械加工的更新?lián)Q代，基本上實(shí)現(xiàn)了機(jī)械的現(xiàn)代化，這一時期食品機(jī)械化工業(yè)已經(jīng)形成，年糕機(jī)也推出了更多款型系列。