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展會城市：北京市展會時間：2025-06-18

如何控制好真空油炸機的油溫和溫度

2023年02月24日 10:40:20人氣：199來源：石家莊得寶機械制造有限公司

　　如今，真空油炸機在市場上的應用范圍很廣，生產(chǎn)效果也隨著時間的推移越來越被人們認可。當用真空油炸機油炸食品時，控制真空油炸機的油溫和溫度是一項技術(shù)活。讓我們跟隨小編一起來看看：

　　用真空油炸機油炸食品時，不只要嚴格掌握溫度、油溫、油炸時間等因素，還要注意原料、品種大小、厚度、受熱面積等因素。如果油溫過高，食品表面很快就會焦糊變色，但是內(nèi)部不熟。如果油溫過低，油炸過程不只會消耗大量的油，還會延長油炸時間，炸出來的食品容易破碎，顏色也不好。

　　有些產(chǎn)品要先低溫后高溫，有些產(chǎn)品需要先高溫后低溫，所以油炸過程比較細致復雜。油炸時，油應該保持干凈。如果油中的水沒有清干凈，油炸時會出現(xiàn)泡沫和跑鍋現(xiàn)象。

　　為了讓食物更美味，必須做好真空油炸機油溫和溫度的控制。

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