發(fā)酵設(shè)備指工業(yè)上用來進行微生物發(fā)酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒。它能耐受蒸汽、有操作彈性、內(nèi)部附件盡量減少（避免死角）、物料與能量傳遞性能強，并可進行調(diào)節(jié)以便于清洗、減少污染，適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗。

發(fā)酵設(shè)備主要特點：

1.整體式結(jié)構(gòu)，個性化設(shè)計，結(jié)構(gòu)緊湊，集中度高，方便使用。

2.設(shè)備配有多個發(fā)酵設(shè)備專用標準接口，如pH接口、DO接口、溫控接口、接種口、消報警口等，滿足您對各種發(fā)酵參數(shù)的檢測及控制。

3.罐體設(shè)計壓力0.3MPa，短期壓力≤0.13MPa，發(fā)酵時的工作壓力約為0.05～0.07MPa，夾套傳熱控溫，罐體內(nèi)外表面拋光處理，拋光精度Ra≤0.4，罐體及管路在位，可靠，筒體部位配大視角觀察視鏡，便于您觀察罐內(nèi)的發(fā)酵狀態(tài)。

發(fā)酵設(shè)備的用途：

　　用于厭氣發(fā)酵(如生產(chǎn)酒精、溶劑)的發(fā)酵設(shè)備結(jié)構(gòu)可以較簡單。用于好氣發(fā)酵(如生產(chǎn)抗生素、氨基酸、有機酸、維生素等)的發(fā)酵設(shè)備因需向罐中連續(xù)通入大量無菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率，故在發(fā)酵設(shè)備結(jié)構(gòu)上較為復(fù)雜，常用的有機械攪拌式發(fā)酵設(shè)備、鼓泡式發(fā)酵設(shè)備和氣升式發(fā)酵設(shè)備。

　　乳制品、酒類發(fā)酵過程是一個無菌的過程，發(fā)酵設(shè)備采用了無菌系統(tǒng)，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期，罐體上特別設(shè)計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進行循環(huán)加熱或冷卻。發(fā)酵設(shè)備的容量由300-15000L多種不同規(guī)格。發(fā)酵設(shè)備按使用范圍可分為實驗室小型發(fā)酵設(shè)備、中試生產(chǎn)發(fā)酵設(shè)備、大型發(fā)酵設(shè)備等。