發(fā)酵設(shè)備是由3條線路構(gòu)成的，一個是空氣的進(jìn)出（不進(jìn)入夾層），蒸汽的進(jìn)出（只在對空氣過濾器滅菌時才進(jìn)入罐體，是從夾層的上進(jìn)下出的），水的進(jìn)出（進(jìn)入夾層內(nèi)，從下進(jìn)上出。當(dāng)開始發(fā)酵時，水路會形成一個循環(huán)，由溫度感應(yīng)器對其進(jìn)行調(diào)節(jié)，保證水的溫度在發(fā)酵所需溫度范圍內(nèi)）。實驗設(shè)備 我們實驗室所用的發(fā)酵設(shè)備是由蒸汽發(fā)生器、空氣壓縮機、儲氣罐和發(fā)酵設(shè)備和控制面板組成的。蒸汽發(fā)生器：黃燈亮代表需要進(jìn)水，進(jìn)水好后紅燈亮，自動開始加熱。其背后有一閥門， 是控制蒸汽流出的開關(guān)，常開?？諝鈮嚎s機：摁下紅色按鈕起開始向儲氣罐內(nèi)通入空氣儲氣罐：由于實驗器材老化，處于安全考慮，壓力控制在2Kg（0.2Mpa），超過這一壓 力則要關(guān)閉空氣壓縮機。儲氣罐底部有一出氣的安全閥，此閥是常開的。 1.發(fā)酵設(shè)備:發(fā)酵設(shè)備上連有電極，當(dāng)要打開發(fā)酵設(shè)備時要先將其拆下，避免損壞。在旋緊發(fā)酵 罐時要對角線旋緊旋鈕。驗步驟實驗前的預(yù)備工作清洗發(fā)酵設(shè)備：將發(fā)酵設(shè)備的電極拆下，旋鈕選出，對發(fā)酵設(shè)備進(jìn)行清洗檢查氣密性將閥門F14（發(fā)酵設(shè)備的出氣閥）與發(fā)酵設(shè)備夾層的出水閥打開，在實驗過程中這是一直要打開的打開電源總閘，打開蒸汽發(fā)生器水龍頭，將水通入蒸汽發(fā)生器內(nèi)，紅燈亮?xí)r關(guān)閉水龍頭將空氣壓縮機的開關(guān)打開，向儲氣罐內(nèi)通入空氣，當(dāng)壓力到2Kg（0.2Mpa）時，關(guān)閉 空壓機。 2.通過進(jìn)樣孔向發(fā)酵設(shè)備內(nèi)通入適當(dāng)量的去離子水，使其沒過空氣管口。先打開發(fā)酵設(shè)備的進(jìn)氣閥門F11、F13，再打開儲氣罐連接發(fā)酵設(shè)備的管道閥門.當(dāng)罐內(nèi)壓力上升到0.05MPa時，關(guān)閉F14,F13，將發(fā)酵設(shè)備底部取樣旋鈕旋至底部放方以 防漏氣，此時罐內(nèi)壓力在30min內(nèi)保持不變則氣密性良好。發(fā)酵設(shè)備的滅菌 空消：30min后，打開F14,F13閥門，調(diào)節(jié)大小使其穩(wěn)定在0.03MPa在打開蒸汽發(fā)生器的閥門前，先將發(fā)酵設(shè)備的蒸汽出口閥門打開開蒸汽發(fā)生器的閥門與發(fā)酵設(shè)備的進(jìn)氣閥門，關(guān)閉進(jìn)氣閥F13以防倒吸，當(dāng)溫度上升 到121℃時，保持30min，注意調(diào)節(jié)F14，使罐內(nèi)壓力維持在適當(dāng)?shù)膲毫χ担ㄟ^大會有危險，過小溫度難以上升）此時發(fā)酵的前期準(zhǔn)備工作已就緒，開始準(zhǔn)備發(fā)酵。