摘要：香辣腸是一種常見的休閑食品，大部分含有類似油狀的液體成分，常采用拉伸包裝的包裝形式，在包裝完成后常會(huì)發(fā)生熱封口處滲油的現(xiàn)象，既影響產(chǎn)品的形象，也會(huì)對(duì)香辣腸的質(zhì)量產(chǎn)生不利影響。本文利用濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司自主研發(fā)設(shè)計(jì)的智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)XLW(PC)對(duì)香辣腸的拉伸包裝進(jìn)行熱封強(qiáng)度的測(cè)試，并分析設(shè)備的試驗(yàn)原理、設(shè)備參數(shù)及簡(jiǎn)要的測(cè)試過程，對(duì)香辣腸生產(chǎn)企業(yè)解決熱封口滲油問題具有一定的借鑒意義。

關(guān)鍵詞：香辣腸、肉制品、拉伸包裝、塑料復(fù)合膜、智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)、封口、滲油、鋁塑復(fù)合膜、鍍鋁復(fù)合膜、密封邊、熱封強(qiáng)度、熱合強(qiáng)度、密封強(qiáng)度

1、意義

香辣腸口味*，蛋白質(zhì)、脂肪等成分含量較高，且含有部分油狀的液體成分，色、香誘人，是人們休閑旅行時(shí)常備的送飯佳肴。而在香辣腸一片明朗的發(fā)展前景下，熱封邊滲油這種影響質(zhì)量安全的事件時(shí)有發(fā)生，輕者包裝內(nèi)的油脂成分滲透到熱封邊處，重者油脂成分直接滲出包裝外部，不僅降低了產(chǎn)品的品牌形象，甚至?xí)?dǎo)致香辣腸出現(xiàn)發(fā)霉、脹袋等質(zhì)量問題，嚴(yán)重影響企業(yè)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。

圖1   熱封口輕微滲油現(xiàn)象

2、現(xiàn)狀

(1) 包裝形式常見的香辣腸多采用拉伸包裝形式，包裝袋由蓋膜、底膜兩部分組成，在放入香辣腸后，蓋膜、底膜通過熱封工藝成型。這種包裝形式具有美觀，使用方便，消費(fèi)者可直接看到香辣腸色澤、形狀等優(yōu)點(diǎn)。

圖2    香辣腸拉伸包裝形式

(2) 標(biāo)準(zhǔn)情況目前，有關(guān)塑料薄膜包裝袋熱封強(qiáng)度的測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)主要參考QB/T 2358-1998《塑料薄膜包裝袋熱合強(qiáng)度試驗(yàn)方法》。

3、試樣

某品牌出現(xiàn)滲油問題的香辣腸包裝袋。

4、試驗(yàn)設(shè)備

本文測(cè)試包裝袋熱封強(qiáng)度的試驗(yàn)設(shè)備為Labthink蘭光XLW(PC)智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)。

圖3     XLW(PC)智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)

4.1試驗(yàn)原理

XLW(PC)智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)包含兩個(gè)夾具，一個(gè)為可移動(dòng)的夾具(動(dòng)夾具)，一個(gè)為固定的夾具，動(dòng)夾具上配置了力值傳感器與位移傳感器。試驗(yàn)時(shí)，將試樣的兩端分別夾在兩個(gè)夾具上，兩夾具做相對(duì)運(yùn)動(dòng)，動(dòng)夾具在移動(dòng)的過程中，力值傳感器自動(dòng)記錄熱封邊被破壞過程中的力值變化。

4.2 設(shè)備參數(shù)

l  500 N、50 N兩種規(guī)格的力值傳感器可供選擇，測(cè)試精度為0.5級(jí)，有效的保證了試驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

l  根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，設(shè)備提供50 mm/min、100 mm/min、150 mm/min、200 mm/min、250 mm/min、300 mm/min、500 mm/min七種試驗(yàn)速度，可根據(jù)試驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)要求自由設(shè)定。

l  1000 mm的超長(zhǎng)行程可以滿超大變形率材料的測(cè)試。

l  限位保護(hù)、過載保護(hù)、自動(dòng)回位以及掉電記憶等智能配置，保證用戶的操作安全。

l  一臺(tái)試驗(yàn)機(jī)集成拉伸、剝離、撕裂等七種獨(dú)立的測(cè)試程序，為用戶提供了多種試驗(yàn)項(xiàng)目的選擇。

4.3 適用范圍

(1) 本設(shè)備可用于塑料薄膜、復(fù)合膜、薄片等材料的拉伸性能、拉斷力、抗拉強(qiáng)度與變形率、抗撕裂性能、剝離強(qiáng)度性能、熱封強(qiáng)度性能、抗穿刺性能等指標(biāo)的測(cè)試；可用于輸液袋蓋、軟橡膠瓶塞、口服液蓋穿刺/拉拔力的測(cè)試；可用于膠帶解卷力、塑料瓶抗壓力、組合蓋及果凍杯、酸奶杯蓋膜的開啟力等產(chǎn)品與包裝性能的測(cè)試。

(2) 本設(shè)備可滿足ISO 37、GB/T 10004-2008、GB 8808、GB/T 1040.1-2006 ~ GB/T 1040.4-2006、GB/T 1040.5-2008、QB/T 2358、QB/T 1130、ASTM D 882、ASTM D 1938、ASTM D 3330等20余項(xiàng)國(guó)內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

5、試驗(yàn)操作步驟

(1) 從出現(xiàn)滲油問題包裝袋的四個(gè)熱封邊分別裁取寬15 mm，展開長(zhǎng)度為100 mm的試樣條10個(gè)。

(2) 設(shè)置試樣寬度、試驗(yàn)速度等參數(shù)信息。

(3) 將試樣條的兩端分別夾在兩個(gè)夾具上，試樣條的長(zhǎng)軸方向應(yīng)與兩夾具的中心線重合。

(4) 點(diǎn)擊開始試驗(yàn)選項(xiàng)，試驗(yàn)開始。儀器自動(dòng)記錄試驗(yàn)過程中的力值，計(jì)算試驗(yàn)結(jié)果。

6、試驗(yàn)結(jié)果

測(cè)試結(jié)果為：上封邊的熱封強(qiáng)度平均值為4.632 N/15mm，下封邊的熱封強(qiáng)度平均值為3.016 N/15mm，左封邊的熱封強(qiáng)度平均值為5.917 N/15mm，右封邊的熱封強(qiáng)度平均值為7.361 N/15mm。四個(gè)熱封邊的熱封強(qiáng)度值均較低，是引起香辣腸包裝袋出現(xiàn)滲油問題的主要原因。

7、總結(jié)

　　包裝袋封口熱封效果的好壞是關(guān)系到包裝袋是否會(huì)出現(xiàn)漏氣、漏液、滲油等問題的關(guān)鍵因素，XLW(PC)智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)可專業(yè)用于包裝袋熱封強(qiáng)度的測(cè)試，試驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確，試驗(yàn)精度高，操作簡(jiǎn)單，同時(shí)該儀器還可用于包裝袋剝離強(qiáng)度、抗穿刺、抗拉強(qiáng)度與形變率等多項(xiàng)性能的檢測(cè)，性價(jià)比*。