研生試劑-zui嚴(yán)農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)為蔬果安全把關(guān)

近日*與國家衛(wèi)生計生委聯(lián)合發(fā)布食品安全《食品中農(nóng)藥zui大殘留*》(GB2763-2014)。該新標(biāo)準(zhǔn)將于2014年8月1日起開始施行，新標(biāo)比以往更加嚴(yán)謹(jǐn)、嚴(yán)格，基本與標(biāo)準(zhǔn)接軌。記者了解到，這一被稱為“*zui嚴(yán)”的農(nóng)藥殘留*達到3650項之多，新標(biāo)為284種(類)食品農(nóng)產(chǎn)品(000061,股吧)規(guī)定了多種農(nóng)藥的殘留*，包括12大類作物或產(chǎn)品，基本覆蓋百姓經(jīng)常消費的食品種類。

國標(biāo)新增1357項標(biāo)準(zhǔn)

*有關(guān)人士介紹，*與*是根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，經(jīng)食品安全審評委員會審查通過，聯(lián)合發(fā)布食品安全《食品中農(nóng)藥zui大殘留*》(GB2763-2014)的，《食品中農(nóng)藥zui大殘留*》(GB2763-2012)同時廢止。根據(jù)此次新發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)藥zui大殘留*將由現(xiàn)行的2293項增加到3650項，新增1357項。

與《食品中農(nóng)藥zui大殘留*》(GB2763-2012)相比，新標(biāo)準(zhǔn)在5個方面有所不同：(1)對原標(biāo)準(zhǔn)中苯菌靈、氟蟲氰和烯啶蟲胺3種農(nóng)藥殘留物定義、2甲4氯(鈉)等9種農(nóng)藥每日允許攝入量等信息進行了核實修訂；(2)增加了胺鮮酯等65種農(nóng)藥名稱；(3)增加了1357項農(nóng)藥zui大殘留*；(4)增加15項檢測方法，刪除1項檢測方法標(biāo)準(zhǔn)；(5)對資料性附錄A進行了修訂，細(xì)化了食品類別及測定部位，增加了小黑麥等66種食品名稱。

新標(biāo)準(zhǔn)于8月1日起施行后，將覆蓋農(nóng)業(yè)常用農(nóng)藥品種。*有關(guān)人士透露，為防治各種病蟲害對農(nóng)作物生長的侵害，我國不同地區(qū)、不同農(nóng)作物中經(jīng)常使用的農(nóng)藥品種大約為350種左右，而新標(biāo)準(zhǔn)為387種農(nóng)藥制定了zui大殘留*，覆蓋了常用農(nóng)藥品種，今后覆蓋面還會進一步擴大。

制定果汁果脯限標(biāo)

制定了果汁、果脯、干制水果等初級加工產(chǎn)品限標(biāo)是新標(biāo)準(zhǔn)的突出特點之一。據(jù)記者了解，新標(biāo)準(zhǔn)擴大了食品農(nóng)產(chǎn)品種類，新標(biāo)準(zhǔn)為284種(類)食品農(nóng)產(chǎn)品規(guī)定了多種農(nóng)藥的殘留*，覆蓋了蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖料、飲料類、調(diào)味料、堅果、食用菌、哺乳動物肉類、蛋類、禽內(nèi)臟和肉類等12大類作物或產(chǎn)品。除常規(guī)的谷物、蔬菜、水果外，還制定了果汁、果脯、干制水果等初級加工產(chǎn)品的農(nóng)殘*值，基本覆蓋百姓經(jīng)常消費的食品種類。

新標(biāo)準(zhǔn)還重點增加了鮮食農(nóng)產(chǎn)品的*。針對蔬菜、水果、茶葉等鮮食農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題和多發(fā)、易發(fā)問題，新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鮮食農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留*，為115個蔬菜種(類)和85個水果種(類)制定了2495項*，比2012版本增加了904項*。新增蔬菜水果*占總新增*的67%，其中水果的農(nóng)藥殘留*增加473項，蔬菜(包括食用菌)上農(nóng)藥zui大殘留*增加431項。

*有關(guān)人士表示，新標(biāo)準(zhǔn)基本與標(biāo)準(zhǔn)接軌。在新發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)中，食品法典委員會已制定*的有1999項。其中1811項等同于或嚴(yán)于食品法典標(biāo)準(zhǔn)，占90.6%。在標(biāo)準(zhǔn)制定過程中，所有*都向世界貿(mào)易組織(WTO)各成員國進行了通報，接受了各成員國的評議，并對所提意見給出了科學(xué)、令人信服的解釋。

新標(biāo)給蔬果安全把關(guān)

*農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險專家委員會委員、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副院長、博士生導(dǎo)師黃昆侖教授在接受本報記者采訪時表示，近年來屢被曝出的“食品安全”問題成為社會關(guān)注的焦點。如何確保居民“舌尖上的安全”，如何科學(xué)地控制農(nóng)藥殘留，成為我國政府工作的重中之重。2013年12月舉行的*農(nóng)村工作會議就強調(diào)，能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代是對執(zhí)政能力的重大考驗。近年來加強食品安全方面的相關(guān)政策、標(biāo)準(zhǔn)不斷出臺，專家認(rèn)為，作為我國農(nóng)藥殘留的*強制性，農(nóng)殘新標(biāo)的頒布實施，標(biāo)志著我國食品中農(nóng)藥殘留政策體系建設(shè)取得重大進展，讓有標(biāo)可依、產(chǎn)品有標(biāo)可檢、*有標(biāo)可判，有利于進一步嚴(yán)格監(jiān)管農(nóng)藥亂用、濫用情況。

專家分析，新標(biāo)準(zhǔn)的亮點頗多，例如擴大了食品農(nóng)產(chǎn)品種類，不僅對鮮食農(nóng)產(chǎn)品還對初級加工農(nóng)產(chǎn)品予以*。新標(biāo)準(zhǔn)的實施將積極促進食品安全，大大提高蔬果、作物和各類農(nóng)產(chǎn)品從“農(nóng)田到餐桌”的安全系數(shù)，同時對于農(nóng)業(yè)安全、綠色起到政策引導(dǎo)作用。日前股市分析人士認(rèn)為，綠色農(nóng)藥、有機復(fù)合肥、食品安全檢測3類概念股有望從新標(biāo)準(zhǔn)的實施中受益。“農(nóng)產(chǎn)品種植、企業(yè)和農(nóng)貿(mào)市場、超市等銷售企業(yè)和學(xué)校、單位食堂、個體消費者對于農(nóng)藥殘留的檢測需求將提升。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院食品安全快速檢測研究中心研究員、北京智云達科技有限公司技術(shù)負(fù)責(zé)人桑華春博士介紹，由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)和智云達創(chuàng)立的中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品安全快速檢測研究中心已200余種食品安全快檢產(chǎn)品，其中不少是農(nóng)殘檢測相關(guān)產(chǎn)品，例如多通道農(nóng)藥殘留檢測儀、家用農(nóng)殘檢測盒等，能快速檢測出蔬菜、水果、糧食、茶葉、水及土壤中有機磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留狀況。新標(biāo)準(zhǔn)擴大了檢測范圍和檢測項目，新標(biāo)出臺后意味著對檢測技術(shù)和儀器設(shè)備提出更高的要求。各地檢測機構(gòu)需要加大技術(shù)研究、調(diào)整試劑，積極發(fā)揮專業(yè)檢測和快檢作為食品安全保障技術(shù)手段的作用。