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德國(guó)聯(lián)邦營(yíng)養(yǎng)與食品研究所6日發(fā)布的一項(xiàng)研究顯示,特定波長(zhǎng)的藍(lán)光能夠殺死80%的赭曲霉孢子,從而有效地抑制霉菌生長(zhǎng)繁殖。這一成果有望用于解決霉菌造成的食物腐爛問題。
霉菌是絲狀真菌的統(tǒng)稱,食物在儲(chǔ)存過程中發(fā)霉變質(zhì)就是由霉菌引起。霉菌新陳代謝過程中可以產(chǎn)生霉菌毒素,不少霉菌毒素有劇毒,能引起人和動(dòng)物中毒甚至引發(fā)癌癥。霉菌與大多數(shù)生物體一樣有自己的生物鐘,能夠調(diào)節(jié)其生長(zhǎng)繁殖和新陳代謝的節(jié)奏。
聯(lián)邦營(yíng)養(yǎng)與食品研究所6日發(fā)表公報(bào)說,該所研究人員以赭曲霉為研究對(duì)象,設(shè)想通過光照改變其生物鐘,從而抑制其生長(zhǎng)繁殖。
通過實(shí)驗(yàn),研究人員證實(shí)了波長(zhǎng)為450納米的藍(lán)光對(duì)赭曲霉的生長(zhǎng)繁殖具有顯著的抑制效果,并且能夠殺死其80%的孢子。此外,他們還發(fā)現(xiàn)黃光和綠光能夠促進(jìn)霉菌生長(zhǎng)。
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展會(huì)城市:廣州市展會(huì)時(shí)間:2025-12-19