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      不銹鋼支架熬糖鍋

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      參   考   價: 200

      訂  貨  量: ≥1  件

      具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

      產(chǎn)品型號

      品       牌

      廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

      所  在  地濰坊市

      聯(lián)系方式:銷售查看聯(lián)系方式

      更新時間:2020-06-24 13:04:10瀏覽次數(shù):670次

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      產(chǎn)品簡介

      不銹鋼支架熬糖鍋 又名蒸煮鍋、導(dǎo)熱油加熱熬糖鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入導(dǎo)熱油加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。此類為固定式,可自動出料,方便快捷。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉等。

      詳細(xì)介紹

      不銹鋼支架熬糖鍋 , 通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入導(dǎo)熱油利用燃?xì)饧訜釋?dǎo)熱油間接加熱加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。此類為固定式,可自動出料,方便快捷。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。

            不銹鋼支架熬糖鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間。

            可以采用導(dǎo)熱油電加熱或者用煤氣導(dǎo)熱油加熱,根據(jù)客戶的需要進(jìn)行定做。也可根據(jù)客戶的需求加放攪拌器,匯中導(dǎo)熱油熬糖鍋,咨詢。

      采用立鍋堿法蒸煮的操作過程是:

      (1)裝鍋送液

      通常采用裝鍋器裝鍋,以提高裝鍋量,蒸汽裝鍋還能除去木片中的空氣,有利于藥液滲透。

      送液時要求時間短,送液量要準(zhǔn)確,一般立鍋的送液量為鍋溶的45~60%,采用堿回收的白液和黑液混合成蒸煮液時,一般先送白液、后送黑液。

      (2)升溫和保溫

      升溫操作主要是通人蒸汽使蒸煮器內(nèi)的料片與藥液的溫度提高到蒸煮所須溫度。隨著溫度的提高,加快了藥液的滲透,加速了化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行。

      升溫時間一般在1~2 小時。

      在升溫過程中,通常在升到125~130時要進(jìn)行小放氣。其目的在于排除蒸煮器內(nèi)的空氣以及*等揮發(fā)性物質(zhì)。排除鍋內(nèi)的假壓,并能減少對纖維素的氧化。

      小放氣操作過程是當(dāng)鍋內(nèi)壓力升到0.2~0.3 MPa時,即停止通氣,并開啟放氣閥進(jìn)行放氣。當(dāng)鍋內(nèi)壓力降到0.05 MPa時,再關(guān)閉放氣閥,繼續(xù)通氣升溫,直到達(dá)到z高壓力。

      保溫是指在z高溫度下保持一定時間,以保證脫木素,原料離解成漿。

      保溫時間視生產(chǎn)條件和漿種而定。生產(chǎn)本色漿為0.5小時,漂白漿須1.5~2.0小時,特種漿有的達(dá)6小時。

      關(guān)鍵詞:攪拌器

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