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越臨近中秋，越饞這口蟹黃。作為接下來一段時(shí)間的餐桌C位，大閘蟹的品質(zhì)備受關(guān)注，得益于數(shù)字化管理深入養(yǎng)殖端，這份品質(zhì)更能清晰可見。
?？低暵?lián)合捷安科技共同推出的數(shù)字漁業(yè)管理平臺(tái)，此時(shí)正在太湖見證并守護(hù)著“數(shù)字大閘蟹”的生長。
高溫下遠(yuǎn)程操控
查水溫水質(zhì) 為大閘蟹“開空調(diào)”
被太湖水浸潤的蓮蓬，味道鮮甜，湖水中生長的大閘蟹，更是一絕。老冒的蟹塘離太湖不到300米，湖水順著管道流進(jìn)蟹塘，持續(xù)滋養(yǎng)，直至大閘蟹肥美出塘。
老冒本名陳建慶，是蘇州老冒農(nóng)業(yè)科技有限公司的負(fù)責(zé)人，在吳中漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園有180畝蟹塘。今年是他養(yǎng)蟹的第8個(gè)年頭，也是養(yǎng)蟹最難的年份之一。
“太熱了，對大閘蟹來說就是一場生死‘烤’驗(yàn)。它們最喜歡的溫度是25-28度，今年夏天水溫最高達(dá)到37度，基本上都不進(jìn)食了。”老冒說，這個(gè)時(shí)候只有時(shí)刻觀察水質(zhì)變化、大閘蟹狀態(tài)，然后做出水草遮陽、換水等對應(yīng)措施。
但光靠人工觀察很難，因?yàn)樗|(zhì)會(huì)時(shí)刻變化。“以前工人一天最多能去蟹塘走10圈，測水溫、PH值、開關(guān)設(shè)備、清理水草等，一趟回來衣服都滴著汗，有時(shí)候直接就跳進(jìn)湖里洗澡了。”老冒說道。
好在2018年他引進(jìn)了由?？低暫吞K州捷安信息科技有限公司(簡稱“捷安科技”)共同打造的數(shù)字漁業(yè)管理平臺(tái)，通過自動(dòng)增氧泵、自動(dòng)水質(zhì)檢測儀等智能物聯(lián)設(shè)備的安裝，用手機(jī)就可以實(shí)時(shí)監(jiān)測PH值、水溫、溶解氧等情況，并且水上水下攝像頭的設(shè)置也能讓他遠(yuǎn)程看到水環(huán)境以及大閘蟹的狀態(tài)，一目了然。
“這樣發(fā)現(xiàn)問題能馬上處理。比如蟹塘缺氧很可能導(dǎo)致大閘蟹死亡，我就會(huì)馬上在手機(jī)里打開增氧泵，就像是給它們開空調(diào)?？吹酱箝l蟹狀態(tài)不對勁，也能馬上送去檢驗(yàn)。”老冒說，這不僅節(jié)省了人力外出的次數(shù)，而且對大閘蟹的照顧更加及時(shí)。“雖然改變不了高溫，但我們盡可能讓大閘蟹舒服一些。”
養(yǎng)殖時(shí)科學(xué)分析
照料大閘蟹一年更比一年有經(jīng)驗(yàn)
終于等到降溫的那一天，老冒在蟹塘邊站了好久。夕陽下，他黝黑的皮膚被映出橘色的光，一陣陣涼風(fēng)吹起，刮過太湖水泛起漣漪，也拂過了他的臉龐，那是時(shí)隔一個(gè)月才重新感受到的幸福。
“想到大閘蟹終于能待在合適的水溫中，比我自己待在空調(diào)房還高興。” 老冒說，大閘蟹其實(shí)跟人很像，只有生存環(huán)境好，才會(huì)長得好。
“但和人不一樣的是，大閘蟹生病不容易被發(fā)現(xiàn)。”說著他眼睛里流露出一點(diǎn)無奈：“怎樣才能少生病、長得壯，有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶不會(huì)教給我們這些，只有靠自己一年年地總結(jié)。”
相比于傳統(tǒng)養(yǎng)殖戶靠感覺積累下的經(jīng)驗(yàn)，老冒更相信數(shù)據(jù)的支撐。接入數(shù)字漁業(yè)管理平臺(tái)之后，他不僅可以查看養(yǎng)殖面積、品類等基礎(chǔ)信息，也能觀察水質(zhì)的合格率和實(shí)時(shí)狀態(tài)，以及環(huán)境、病害、質(zhì)量安全各個(gè)環(huán)節(jié)點(diǎn)的實(shí)時(shí)記錄和數(shù)據(jù)。
漸漸地，老冒更加清楚哪種水草可以抵抗高溫，哪種水草更適合種植，還有什么時(shí)候要提前給大閘蟹補(bǔ)充維生素強(qiáng)壯身體、應(yīng)對高溫……在技術(shù)的幫助下，老冒的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)越來越豐富。
并且通過這個(gè)平臺(tái)，老冒所在的漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園可以記錄多個(gè)養(yǎng)蟹人所遇到的問題，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，賦能給更多漁業(yè)養(yǎng)殖戶，在遠(yuǎn)程監(jiān)測、智能控制之外，實(shí)現(xiàn)漁業(yè)養(yǎng)殖數(shù)字化業(yè)務(wù)閉環(huán)，達(dá)到低能耗、提高質(zhì)量、降低人工成本、幫養(yǎng)殖戶增產(chǎn)增收的作用。
餐桌上掃碼溯源
查看大閘蟹的“生長日記”更放心
像老冒這樣的養(yǎng)蟹人，在太湖還有很多，河蟹養(yǎng)殖是太湖漁業(yè)的支柱之一，也是眾多養(yǎng)殖戶收入的主要來源。
“有了科技助力，太湖大閘蟹的品質(zhì)、規(guī)格比往年更高，并且提高了消費(fèi)者的信任度。”捷安科技工程師丁躍東告訴我們，通過智能物聯(lián)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)搭建的數(shù)字漁業(yè)管理平臺(tái)，除了在養(yǎng)殖過程中可以更科學(xué)、精準(zhǔn)地幫助大閘蟹生長，還有重要的一點(diǎn)，是記錄下大閘蟹的生長過程。
“我們可以把養(yǎng)殖過程中重要的質(zhì)量安全信息和數(shù)據(jù)，融入到質(zhì)量追溯系統(tǒng)，同時(shí)生成二維碼，隨著大閘蟹上的蟹扣或者蟹盒上的二維碼，送到消費(fèi)者手中。”丁工表示，通過掃碼，消費(fèi)者可以看到大閘蟹的品種、苗種來源、飼料來源、企業(yè)信息等內(nèi)容，“就像看太湖大閘蟹的生長日記一樣，讓消費(fèi)者吃得更加放心。”
不僅是在太湖，數(shù)字漁業(yè)管理平臺(tái)還在陽澄湖、洪澤湖等地守護(hù)著“數(shù)字大閘蟹”的生長。并且?？低暵?lián)合捷安科技，持續(xù)探索AI算法、無人船、無人機(jī)等創(chuàng)新技術(shù)，攜手助力智慧漁業(yè)的高質(zhì)量創(chuàng)新發(fā)展。
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