冰點(diǎn)儀定義：冰點(diǎn)（凝固點(diǎn)）是在一定非固體物質(zhì)，一定壓力下等條件、變?yōu)楣虘B(tài)，稱之為冰點(diǎn)或是凝固點(diǎn)。淡水在0?C才結(jié)冰、叫做冰點(diǎn)。被測液體（如防凍液、牛乳等）的冰點(diǎn)是一個不確定的溫度。

        冰點(diǎn)儀原理：冷卻液流動使被測液體溫度下降，同時攪拌被測液體，使被測液體表層熱量散失，被測液體會被冷卻。被測液體溫度下降，當(dāng)被測液體非溫度接近被測液體密度zui大值的溫度，表層被測液體比重中大，內(nèi)層被測液體比重相對會變小，這時表層與內(nèi)層被測液體就會發(fā)生對流混合。

        舉個例子來說，牛奶冰點(diǎn)儀。探頭把混合樣品的冰點(diǎn)的溫度測出來，利用儀器內(nèi)部的計算公式把牛奶樣品中摻水的百分比得出來的。牛奶冰點(diǎn)儀是用來準(zhǔn)確檢測牛奶中加水的情況，由于牛奶中溶解了脂肪、蛋白質(zhì)等各種成份，所以冰點(diǎn)比水低，正常牛奶冰點(diǎn)平均為-0.530攝氏度，而水的冰點(diǎn)是0攝氏度，牛奶中若加水，則整個樣品的冰點(diǎn)則上升，正常情況下?lián)剿?%，混合樣品的冰點(diǎn)大約升高0.0053攝氏度，當(dāng)摻水*時，溫度升高時0.530攝氏度，這時儀器顯示出的冰點(diǎn)溫度為0攝氏度，而顯示摻水就是*。

        比較常見的是便攜式冰點(diǎn)儀，便攜式冰點(diǎn)儀是為測量電池溶液及防凍液的濃度而設(shè)計的。通過測得的百分比可以知道以丙二醇和乙二醇為基的防凍系統(tǒng)的冰點(diǎn)和汽車前窗玻璃清潔液的冰點(diǎn)，還可用來檢查鉛酸蓄電池內(nèi)電解的比重及使用狀態(tài)，為配制、檢測防凍液，電池液提供了極大方便。便攜式冰點(diǎn)儀用于方便快速地測定乙二醇為基液加添加劑配制而成的防凍液冰點(diǎn)值。他是根據(jù)溶液濃度（與冰點(diǎn)對應(yīng)）與折射率的對應(yīng)關(guān)系而設(shè)計的便攜式檢測儀器。可快速測試乙二醇與丙二醇型防凍液的結(jié)晶冰點(diǎn)及測量電池水的比重。