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      廠商性質(zhì)其他

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      聯(lián)系方式:邱先生查看聯(lián)系方式

      更新時間:2023-02-15 09:00:24瀏覽次數(shù):179次

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      聯(lián)系人:邱先生

      產(chǎn)品簡介

      詳情描述:、加香白蘭地是不加香的,但酒精含量高的白蘭地,其香味往往欠缺,須采用加香法提高香味

      詳細介紹

      詳情描述:

      、加香 白蘭地是不加香的,但酒精含量高的白蘭地,其香味往往欠缺,須采用加香法提高香味。白蘭地跳香可采用天然的香料、浸膏、酊汁。凡是有芳香的植物的根、莖、葉、花、果,都可以用酒精浸泡成酊,或濃縮成浸膏,用于白蘭地調(diào)香。



      二、用葡萄皮或葡萄渣作原料制作白蘭地。將皮渣裝在桶中,將容器密閉,使其發(fā)酵,蚌埠自釀白蘭地蒸餾設(shè)備,因皮渣本身都帶有酵母菌,可以不另外加入酵母。容器裝滿后,將口密閉,批發(fā)自釀白蘭地蒸餾設(shè)備,頂部留一氣孔,使二氧化碳氣逸出。發(fā)酵時間一般需要10-15天,自釀白蘭地蒸餾設(shè)備原理,溫度適宜,只需 7-8 天。發(fā)酵完畢后,即可放入蒸餾器進行蒸餾,方法同上
      成熟的葡萄果實表面棲息著各種各樣的微生物。所謂自然發(fā)酵是指葡萄破碎以后不經(jīng)殺菌,也不接種任何菌種,就直接進行發(fā)酵。主要是由于葡萄果粒表面的各種微生物,隨著破碎的葡萄一起轉(zhuǎn)入發(fā)酵池或發(fā)酵桶內(nèi),在嫌氣性的環(huán)境里,各種好氣菌的繁殖受到抑制,自釀白蘭地蒸餾設(shè)備簡介,而嫌氣性的葡萄酒酵母菌的繁殖則占了優(yōu)勢。另一方面,葡萄汁低的 PH 值,也阻止了雜菌的繁殖


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