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一般屠宰污水預(yù)處理的兩種主要方法為：氣浮和篩濾（過濾孔徑1～5mm），氣浮主要應(yīng)用于廢水量較小的處理站，其缺點(diǎn)主要是設(shè)備復(fù)雜、不易管理、運(yùn)行成本高、衛(wèi)生條件差；篩濾則主要應(yīng)用于廢水量較大的屠宰污水的預(yù)處理，管理方便，運(yùn)行穩(wěn)定。屠宰污水中的有機(jī)物主要為蛋白質(zhì)和脂肪，該類物質(zhì)屬大分子長鏈有機(jī)物，難以被一般的好氧菌直接利用，在其生物降解過程中，一般先通過酶的作用分解成氨基酸、碳水化合物等小分子有機(jī)物后方可被好氧菌直接利用，因此在屠宰場(chǎng)污水處理設(shè)備中酸化水解工序的設(shè)置是非常有必要的。
屠宰污水處理工藝很多，自然生態(tài)處理、生物處理、化學(xué)處理均有應(yīng)用，各種工藝均有其優(yōu)點(diǎn)和局限性，應(yīng)根據(jù)進(jìn)水水質(zhì)的特點(diǎn)、處理和排放要求并綜合考慮經(jīng)濟(jì)、管理因素選擇更佳的屠宰場(chǎng)污水處理設(shè)備及工藝，并注意不同屠宰污水處理工藝的組合使用。例如主體構(gòu)筑物可采用厭氧、好氧處理，再輔以自然生態(tài)處理，這樣既能保證出水水質(zhì)，又相對(duì)節(jié)省能源，降低運(yùn)行費(fèi)用。我國目前多以小水量屠宰污水處理站為主，在目前環(huán)保投資較少的情況下，選擇屠宰場(chǎng)污水處理設(shè)備和工藝應(yīng)朝著高效、節(jié)能、集約化、規(guī)?；?、易于管理的方向發(fā)展以降低處理費(fèi)用。加強(qiáng)對(duì)屠宰污水處理站的維護(hù)和管理，保證廢水處理站的正常運(yùn)行。
處理工藝流程
屠宰污水中含有大量的豬糞污水、內(nèi)臟廢棄物和動(dòng)物油脂 ,故污水中有機(jī)物、氮、磷的濃度相當(dāng)高 ,懸浮物也多。本工程采用的處理系統(tǒng)為厭氧、缺氧及好氧三個(gè)生物過程的組合 ,能達(dá)到同時(shí)去除 COD,BOD,N,P的目的。并配有前處理裝置 (固液分離 ,沉砂、隔油 )和生物凈化后處理 ,使處理出水達(dá)到環(huán)保排放標(biāo)準(zhǔn)。

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一、混凝法 
混凝法是向污水中投加一定量的藥劑，經(jīng)過脫穩(wěn)、架橋等反應(yīng)過程，使水中的污染物凝聚并沉降。水中呈膠體狀態(tài)的污染物質(zhì)通常帶有負(fù)電荷，膠體顆粒之間互相排斥形成穩(wěn)定的混合液，若水中帶有相反電荷的電介質(zhì)(即混凝劑)可使污水中的膠體顆粒改變?yōu)槌孰娭行?，并在分子引力作用下凝聚成大顆粒下沉。這種方法用于處理含油廢水、染色廢水、洗毛廢水等，該法可以獨(dú)立使用，也可以和其他方法配合使用，一般作為預(yù)處理、中間處理和深度處理等。常用的混凝劑則有硫酸鋁、堿式氯化鋁、*、三氯化鐵等。 
二、中和法 
用化學(xué)方法消除污水中過量的酸和堿，使其pH值達(dá)到中性左右的過程稱為中和法。處理含酸污水以堿為中和劑，處理含堿污水以酸作中和劑，也可以吹入含CO2的煙道氣進(jìn)行中和。酸或堿均指無機(jī)酸和無機(jī)堿，一般應(yīng)依照“以廢治廢”的原則，亦可采用藥劑中和處理，可以連續(xù)進(jìn)行，也可間歇進(jìn)行。 
三、氧化還原法 
污水中呈溶解狀態(tài)的有機(jī)和無機(jī)污染物，在投加氧化劑和還原劑后，由于電子的遷移而發(fā)生氧化和還原作用形成無害的物質(zhì)。常用的氧化劑有空氣中的氧、臭氧、二氧化氯等，氧化法多用于處理含酚、含氰廢水。常用的還原劑則有鐵屑、*、亞硫酸氫鈉等，還原法多用于處理含鉻、含汞廢水。 
四、電解法 
在廢水中插入電極并通過電流，則在陰極板上接受電子，在陽極板上放出電子。在水的電解過程中，陽極產(chǎn)生氧氣，陰極產(chǎn)生氫氣。上述綜合過程使陽極發(fā)生氧化作用，在陰極上發(fā)生還原作用。目前電解法主要用于處理含鉻及含氰廢水。 
五、吸附法
污水吸附處理主要是利用固體物質(zhì)表面對(duì)污水中污染物質(zhì)的吸附，吸附可分為物理吸附、化學(xué)吸附和生物吸附等。物理吸附是吸附劑和吸附質(zhì)之間在分子力作用下產(chǎn)生的，不產(chǎn)生化學(xué)變化，而化學(xué)吸附則是吸附劑和吸附質(zhì)在化學(xué)鍵力作用下起吸附作用的，因此化學(xué)吸附選擇性較強(qiáng)。在污水處理中常用的吸附劑有活性炭、磺化煤、焦炭等。

含油污水處理設(shè)備工作原理：
氣浮主要起固液分離作用（同時(shí)可以降低COD、BOD、色度等）。
氣浮主要利用加壓式溶氣系統(tǒng)產(chǎn)生的溶氣水中的微氣泡，與水中的懸浮物絮體粘合在一起，懸浮物隨微氣泡一起上升至水面，形成浮渣，使水中的懸浮絮體得到去除。
輕油污水是指輕質(zhì)油（汽油、煤油、柴油）油庫作業(yè)污水，包括油罐區(qū)的洗罐水、機(jī)械維修時(shí)排放的含油污水等，帶式壓濾機(jī)這種含油污水中含有大量的油分及泥沙、鐵銹、油泥等固體懸浮物，處理較為困難。
污水處理設(shè)備工藝原理介紹如下：
⑴污水通過污水泵送入斜板分離器中。污水泵具有較強(qiáng)的自吸能力，流量均勻，并且對(duì)油分沒有機(jī)械剪切乳化的副作，適用于含油污水的輸送。
⑵斜板分離器能有效去除水中的浮油和游離油，浮油上升到分離器表面并自流進(jìn)入污油箱，而沉降的污泥定期排放。
⑶斜板分離器處理后的污水自流進(jìn)入緩沖水箱，水箱上設(shè)有液位開關(guān)，具有高位和低位報(bào)警功能。當(dāng)水位達(dá)到一定高度時(shí)，自動(dòng)啟動(dòng)污水提升泵，當(dāng)水位下降到一定位置時(shí)，自動(dòng)停止提升泵。提升泵把污水送入預(yù)過濾器等后續(xù)設(shè)備進(jìn)行處理。
⑷預(yù)過濾器能有效過濾水中的細(xì)小懸浮顆粒（10μm），保護(hù)聚結(jié)分離器，延長其使用壽命預(yù)過濾器級(jí)，用以除去水中的雜質(zhì)顆粒，防止以顆粒為核心而不能破乳除油，同時(shí)將水中的水包油進(jìn)行破乳，然后輸送至重力分離器內(nèi)。