大家都在買(mǎi)真空預(yù)冷機(jī)給蔬菜抽真空，但是到底有沒(méi)有用呢？用處有多大呢？還沒(méi)人會(huì)跟你講的很清楚。這主要是做生意上有的人是要留一手，還有就是這個(gè)確實(shí)也不大好講明白。
但是你看，早期有買(mǎi)真空機(jī)的老板現(xiàn)在越做越大，機(jī)器越買(mǎi)越多。這樣你總可以看出來(lái)真空預(yù)冷機(jī)對(duì)生意有沒(méi)有幫助吧！
當(dāng)然也有個(gè)別的人買(mǎi)真空預(yù)冷機(jī)后氣得罵人，把機(jī)器轉(zhuǎn)手虧本賣(mài)掉，甚至還有把機(jī)器拆成廢鐵賣(mài)掉！這得多恨這臺(tái)機(jī)器啊。
果蔬真空預(yù)冷機(jī)也是機(jī)器設(shè)備，是機(jī)器設(shè)備有就故障的時(shí)候。是機(jī)器設(shè)備有就好壞的區(qū)別。這和所有機(jī)器設(shè)備一樣你把拖拉要裝修一下，只要四個(gè)輪子能跑，你也可以叫它是汽車(chē)。
真空預(yù)冷機(jī)也是一樣，只要能抽真空都是真空預(yù)冷機(jī)。但是確實(shí)有好壞之分。哪么這個(gè)好壞又怎么分呢？什么是好，什么是壞呢？蔬菜為什么要用果蔬真空預(yù)冷機(jī)抽真空具體可以根椐自已的情況且與萬(wàn)佳傅經(jīng)理咨詢，網(wǎng)上搜一下萬(wàn)佳傅經(jīng)理就可以找到的。
這個(gè)就要從你的生意要求入手了。首先你要明白，你想要這臺(tái)真空預(yù)冷機(jī)給你帶來(lái)什么效果？或許你會(huì)說(shuō)我要他延長(zhǎng)保鮮！對(duì)的，是延長(zhǎng)保鮮，但你要他延長(zhǎng)多久呢？抽真空后達(dá)到什么樣的效果才能達(dá)到延長(zhǎng)保鮮的目的呢？具體一些實(shí)用功能可以根椐自已的情況且與萬(wàn)佳傅經(jīng)理咨詢，網(wǎng)上搜一下萬(wàn)佳傅經(jīng)理就可以找到的。
不少人想要用果蔬真空預(yù)冷機(jī)的延長(zhǎng)保鮮的效果來(lái)做反季節(jié)生意,但一般都是以失敗告終。這里萬(wàn)佳傅經(jīng)理要告訴大家，果蔬真空預(yù)冷機(jī)只是保鮮環(huán)節(jié)里的一節(jié)而已，并不是全部。要達(dá)到反季節(jié)跨季節(jié)保鮮超長(zhǎng)保鮮只靠一臺(tái)果蔬真空預(yù)冷機(jī)是做不到的。
蔬菜也好，水果也好，采摘出來(lái)立刻解除田間熱量這是果蔬真空預(yù)冷機(jī)可以做到的。這一做法也確實(shí)對(duì)延長(zhǎng)保鮮起到了快速而積極的作用。但是解除田間熱后的儲(chǔ)存環(huán)境，蔬菜水果微生素與外界空氣的接觸氧化，細(xì)菌的繁衍，都是造成后期保鮮危情的產(chǎn)生原因。
所以首先我們就要端正思想，不要想做一步蹬天的事情，不要想著靠一臺(tái)果蔬真空預(yù)冷機(jī)就可以解決一切保鮮的問(wèn)題。
但我們也不能*否定掉真空預(yù)冷機(jī)在蔬菜水果保鮮中起到的決定性的作用。當(dāng)然這種作用必須是要一臺(tái)品質(zhì)優(yōu)良的真空預(yù)冷機(jī)才可以做到的。具體一些實(shí)用功能可以根椐自已的情況且與萬(wàn)佳傅經(jīng)理咨詢，網(wǎng)上搜一下萬(wàn)佳傅經(jīng)理就可以找到的。
下面我講一下什么樣的果蔬真空預(yù)冷機(jī)才是好的真空預(yù)冷機(jī)。
首先這臺(tái)機(jī)器必須是節(jié)能的。做農(nóng)業(yè)大家都知道一點(diǎn)不起眼的成本增加就會(huì)成為你市場(chǎng)竟?fàn)幍耐鲜帧Ｒ恍┑推焚|(zhì)的果蔬真空預(yù)冷機(jī)特別皮帶真空泵所產(chǎn)生的真空泵油損耗，那是驚人的！有的是幾天換一次或加一次，加換的都是錢(qián)?。?/span>
還有耗電，沒(méi)有變頻功能的真空預(yù)冷機(jī)抽得冒黑煙還有艱苦地工作著。
要想節(jié)能必須采用好的配置，皮帶泵是不能要的，其他幾個(gè)品牌的真空泵這里就不明說(shuō)，大家可以網(wǎng)上搜萬(wàn)佳傅經(jīng)理給你一一講解一下。
現(xiàn)在的真空預(yù)冷機(jī)很少因材料問(wèn)題產(chǎn)生抽扁的事，所以這個(gè)問(wèn)題現(xiàn)在基本不用擔(dān)心。有的業(yè)務(wù)員把這樣問(wèn)題放大來(lái)說(shuō)只是想讓你多出錢(qián)。
我們要考察一臺(tái)好的真空預(yù)冷機(jī)首先要看的是蔬菜抽真空后的結(jié)果。怎么看呢？
當(dāng)然各種蔬菜水果要求有不一樣，但是大部分是相同的。這里我就以娃娃菜為例給大家講一下：
一：蔬菜抽真空后的溫度要求
蔬菜抽真空后我們要用自已溫度探針試一下菜心的溫度。不要只看機(jī)器的溫度顯示，如果這里面不準(zhǔn)確呢？一般娃娃菜內(nèi)核硬的地方達(dá)到4~5度，（周邊會(huì)更低）這個(gè)娃娃菜就可以不用進(jìn)冷庫(kù)直接裝車(chē)發(fā)貨了。所以內(nèi)核達(dá)到5度以下，好是4度以下，就是一個(gè)溫度標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)然這個(gè)溫度是不凍傷外面葉片為前提。
二：蔬菜抽真空后的切口要求
切口的修復(fù)效果關(guān)系到菜體內(nèi)微生素的外露跟空氣產(chǎn)生的氧化問(wèn)題，這個(gè)非常關(guān)鍵。所謂的爛菜根、紅菜根、黑菜根都是這個(gè)問(wèn)題沒(méi)有處理好。我們?cè)诓墒諘r(shí)留下的傷口、加時(shí)刀削的傷口，都是造成這個(gè)問(wèn)題的直接原因。所以我們也要要求工人在削菜時(shí)盡量不要復(fù)刀，不要消壞到菜根以外的其它地方。通過(guò)蔬菜真空預(yù)冷機(jī)抽真空后蔬菜的菜根處出現(xiàn)明顯的干白顯象，四周菜筋凸起，形成盆地狀，這是非常好的效果。刀口傷也是一樣，要看上去干白，沒(méi)有水份流出。這就是抽真空后切口的要求。
三：水份要求
很多地方甚至直接把果蔬真空預(yù)冷機(jī)稱為蔬菜抽水機(jī)。這的確有他形象的一面。因?yàn)槭卟藠A層的水份確實(shí)容易造成細(xì)菌的繁衍。但抽水量的多少我們也不要做太大的幻想。比如說(shuō)洗過(guò)的菜、下雨天采收的菜，你想要*抽到干凈，這是目前的真空預(yù)冷機(jī)都沒(méi)有辦法在30~40分鐘內(nèi)做到的。如果做到我估計(jì)菜也沒(méi)用了。（洗過(guò)或是雨天收的菜在帶有加強(qiáng)性水份蒸系統(tǒng)下一般可以抽干到60%）我們就以普通天氣下采收的菜為例，剝開(kāi)菜葉每片菜葉間都是干爽的，這就是一臺(tái)好的真空預(yù)冷機(jī)的效果了。
四：蔬菜抽真空后的外觀要求
通過(guò)抽真空后的蔬菜要看上去表面干爽為宜，整棵干而不死，帶有一點(diǎn)蔫的感覺(jué)才是佳的。為什么要看上去有點(diǎn)蔫呢？是因?yàn)槭卟嗽诔檎婵蘸蟊砻嫠菡舭l(fā)到位，蔬菜進(jìn)入休眠狀態(tài)到位所導(dǎo)至，而這種蔫的狀態(tài)會(huì)慢慢變活。蔬菜抽真空后是沉睡的，但在冷藏車(chē)或是冷庫(kù)等存放環(huán)境下得到空氣水氣等環(huán)境的給養(yǎng)又開(kāi)始慢慢復(fù)活。復(fù)活后的蔬菜本體會(huì)顯得更加鮮活。這就是為什么抽真空后的上海青不容易折斷，到市場(chǎng)又變得非常鮮活的原因。所以大家要記住一臺(tái)好的果蔬真空預(yù)冷機(jī)抽真空后蔬菜有點(diǎn)蔫的感覺(jué)才是對(duì)的。
五：果蔬真空預(yù)冷機(jī)的功能要求
果蔬真空預(yù)冷機(jī)不僅是降溫的，這一點(diǎn)大家一定要明白。所以當(dāng)天冷時(shí)我們不用機(jī)器其實(shí)是浪費(fèi)的。下半年天氣雖然涼但是蔬菜水份其實(shí)更多，所以我們需要真空預(yù)冷機(jī)具配冬天也能抽真空的功能。這一點(diǎn)非常重要。另外就是好配有渦輪增壓因?yàn)檫@個(gè)功能可以增強(qiáng)水份的蒸發(fā)，當(dāng)然好也配上加溫裝置，有的菜是需要加濕的，這個(gè)看個(gè)人要求。排水處理要是邊抽邊排水的，不能讓水份在水槽里一直循環(huán)蒸發(fā)，具體一些實(shí)用功能可以根椐自已的情況且與萬(wàn)佳傅經(jīng)理咨詢，網(wǎng)上搜一下萬(wàn)佳傅經(jīng)理就可以找到的。
一臺(tái)好的果蔬真空預(yù)冷機(jī)是需要省油省電，故障率低，這是質(zhì)量要求。
一臺(tái)好的蔬菜真空打冷機(jī)是需要有足夠的水份蒸發(fā)功能，能讓傷口干爽，能讓菜進(jìn)入休眠狀態(tài)這是抽真空的效果要求。
一臺(tái)好的蔬菜真空預(yù)冷機(jī)要操作方便，各種環(huán)境，各種模式都能應(yīng)用，這是功能要求。好的萬(wàn)佳傅經(jīng)理今天就介紹到這里，希望大家直接找傅經(jīng)理聊相關(guān)問(wèn)題，蔬菜為什么要用果蔬真空預(yù)冷機(jī)抽真空網(wǎng)上搜 萬(wàn)佳傅經(jīng)理 五個(gè)字會(huì)有更多收獲的。
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