采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度大幅度減少，油炸食品不易褪色、變色、褐變。

采用真空油炸，原料在密封狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。

降低油脂裂變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸氣與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)下，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

公司有較高的工藝和工程水平，在工干的共同帶領(lǐng)下，生產(chǎn)出的真空油炸機(jī)得到了廣大用戶的認(rèn)同，并且樹立了良好的形象。多年來，我們不斷的深入食品生產(chǎn)企業(yè)走訪調(diào)研，推心置腹交流溝通，與食品生產(chǎn)企業(yè)的實際情況相結(jié)合，不斷摸索和改進(jìn)，并完善食品低溫油炸流水線。我們保證以快捷的速度，高質(zhì)量的技術(shù)，為您提供佳解決方案。每類產(chǎn)品都可以根據(jù)客戶要求制作加工，以滿足不同客戶的需求。歡迎致電咨詢！