HWT30和面機工作原理： 面粉在攪拌器的攪動下均勻地與水混合，先，形成膠體狀態(tài)的不規(guī)則小團粒，進而小團?；ハ嗾澈?，逐漸形成一些零散的大團塊，隨著攪拌器對面團連續(xù)進行剪切、折疊、壓延、拉伸及揉合等一系列作用，和制成表面光滑、具有一定彈性、韌性及延伸的理想面團。

　　特點： HWY系列和面機攪缸采用槳葉式結(jié)構(gòu)，大大降低了電機的功率。具有耗電少，噪音小等特點。它廣泛應用于賓館，酒店，食品加工廠等各飲食單位。

　　HWT30和面機在使用中應注意事項：

　　(1)操作人員要穿好勞動保護用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準有繩頭出現(xiàn)，頭發(fā)須盤入工作帽。

　　(2)開車前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機接地是否可靠。嚴禁用濕手按開關按鈕。有問題請電工處理。

　　(3)按機器規(guī)定一次和面量投入干面粉，不準超負荷運傳。

　　(4)按照機器維護要求定期加油。

　　(5)在和面時，應蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內(nèi)，以免發(fā)生危險事故。

　　(6)取面時必須斷電，待停止攪拌后將機殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去點車，不準一人取面另一人點車。

　　(7)運轉(zhuǎn)時不得觸動轉(zhuǎn)動部件，發(fā)現(xiàn)異聲、松動、雜物、震動等不正常時，應停車檢查、維修。