事件：近日，市民鄧在寶安區(qū)家樂福香檳店買了十幾塊錢帶皮前腿豬肉。次日早晨，從冰箱取出卻發(fā)現(xiàn)流了很多水，豬肉顏色淡紅帶白，懷疑自己買到注水豬肉。尤其在眼下海南毒蔬菜被曝光這個節(jié)骨眼上，消費(fèi)者對食品安全問題更是異常敏感，甚至產(chǎn)生恐慌心理。
 

    鄧稱，3月1日，逛超市發(fā)現(xiàn)豬肉*，帶皮前腿豬肉5.98元/斤，于是一次性買了3斤多，回家后放冰箱儲藏。次日早晨拿出肉解凍，發(fā)現(xiàn)流了很多水，用手摸上去瘦肉一點(diǎn)不粘手，且肌肉表面水淋淋的，他懷疑自己買到了注水豬肉。“這比短斤少兩更可怕，給豬肉注水等于注毒，注水可以把各種寄生蟲、致病菌帶到肉里去，吃了會給人身體造成嚴(yán)重危害。”鄧越想越可怕，買回的新鮮豬肉未上桌便直接扔進(jìn)垃圾桶。

    “注水豬肉”乃不法分子為牟利，在豬宰前往其胃強(qiáng)灌大量水，增加毛重。據(jù)了解，在“注水肉”里，可能添加了*、礬水、鹵水、工業(yè)色素和防腐劑等。注水使肉品易變質(zhì)，產(chǎn)生細(xì)菌毒素，使人生病，并破壞肉品的營養(yǎng)，還可能傳播動物疫情。

    結(jié)果：家樂福香檳店銷售的到底是否注水豬肉？為了讓消費(fèi)者吃得放心，接投訴次日中午，記者到涉事超市買了半斤帶皮前腿瘦肉，送到深圳市*寶安分局新安所檢測。民生無小事，檢測人員搬出肉類水分快速測定儀，對肌肉進(jìn)行了三次檢測，每次部位均不同，但結(jié)果均顯示豬肉水分量為51.1%，按照《GB18394-2001畜禽肉水分*》規(guī)定，我國畜禽肉水分含量正常范圍是：豬肉水分含量小于等于77%，深圳在此基礎(chǔ)上制定了自己更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，即豬 肉 水 分 含 量 不 得 超 過60.3%，含量超標(biāo)將視為注水豬肉。故從檢測結(jié)果看，達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)要求。換句話說，該超市沒有發(fā)現(xiàn)注水豬肉的違規(guī)現(xiàn)象，市民大可放心吃。

    采訪中，記者了解到，為把好食品安全質(zhì)量關(guān)，早在幾年前，工商部門對一些大型超市就發(fā)放了肉類水分快速測定儀，但受成本限制，目前配置有這種高科技設(shè)備的超市數(shù)量。