2024年上半年，國(guó)外形勢(shì)復(fù)雜嚴(yán)峻，國(guó)內(nèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整持續(xù)深化，市場(chǎng)有效需求不足，我國(guó)食品工業(yè)面臨價(jià)格下行、營(yíng)收、出口增長(zhǎng)壓力加大等問(wèn)題，但我國(guó)食品工業(yè)克服重重困難，市場(chǎng)主體擴(kuò)張好于制造業(yè)和非食品類消費(fèi)品制造業(yè)，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)、固定資產(chǎn)投資、線上食品銷售保持兩位數(shù)增長(zhǎng)，食品零售好于社零銷售。下半年應(yīng)加大食品工業(yè)支持力度，提高企業(yè)營(yíng)收規(guī)模，擴(kuò)大出口市場(chǎng)，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展基礎(chǔ)。
 

　　一、產(chǎn)品價(jià)格下行，食品工業(yè)增長(zhǎng)壓力加大
 

　　(一)生產(chǎn)增長(zhǎng)基礎(chǔ)有待鞏固，較制造業(yè)差距加大。上半年，規(guī)模以上食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值同比增長(zhǎng)4.3%，增速較一季度回落1.0個(gè)百分點(diǎn)，二季度增長(zhǎng)壓力有所加大，增速較全部工業(yè)、制造業(yè)分別低1.7、2.2個(gè)百分點(diǎn)，食品工業(yè)增長(zhǎng)基礎(chǔ)仍有待加強(qiáng)。2018年以來(lái)(2017年為基期)食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值累計(jì)增長(zhǎng)29.6%，增速較規(guī)上工業(yè)、制造業(yè)分別低10.9、12.9個(gè)百分點(diǎn)。2019年以來(lái)，歷年上半年食品工業(yè)增加值累計(jì)增速均低于規(guī)上工業(yè)、制造業(yè)。分月看，1-2月、3月、4月、5月、6月同比分別增長(zhǎng)5.7%、4.7%、3.1%、2.4%、4.2%，從年初高點(diǎn)逐月回落，6月較4、5月份有較大回升。
 

　　(二)增加值占規(guī)上工業(yè)比重持續(xù)下降，上半年降幅有所收窄。上半年，食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值占規(guī)上工業(yè)增加值的5.7%，比重同比下降0.2個(gè)百分點(diǎn)。2021年上半年以來(lái)，食品工業(yè)增加值占規(guī)上工業(yè)比重(為數(shù)據(jù)可比，均為歷年上半年時(shí)間節(jié)點(diǎn))較2020年下降1.8個(gè)百分點(diǎn)，比重連續(xù)四年持續(xù)下降，今年上半年降幅有所收窄。
 

　　(三)營(yíng)收增長(zhǎng)亟待改善，占制造業(yè)比重持續(xù)四年下降。上半年規(guī)上食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入4.3萬(wàn)億元，營(yíng)收規(guī)模創(chuàng)2021年以來(lái)同期新低，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收同比下降0.1%，低于一季度1.1個(gè)百分點(diǎn)，低于去年同期4.8個(gè)百分點(diǎn)，較制造業(yè)、消費(fèi)品制造業(yè)分別低3.7、2.9個(gè)百分點(diǎn)，食品工業(yè)營(yíng)收增長(zhǎng)亟待改善。其中，食品制造業(yè)、酒飲料和精制茶制造業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入同比分別增長(zhǎng)5.0%、4.6%，農(nóng)副食品加工業(yè)營(yíng)收同比下降3.6%。今年上半年，食品工業(yè)營(yíng)收占制造業(yè)比重為7.7%，較2023年同期下滑0.3個(gè)百分點(diǎn)，自2020年以來(lái)，持續(xù)四年下降，比重較2020年同期下降1.5個(gè)百分點(diǎn)。
 

　　(四)農(nóng)副食品加工業(yè)對(duì)食品工業(yè)增長(zhǎng)形成拖累。分行業(yè)來(lái)看，上半年，農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、酒飲料和精制茶制造業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值同比分別增長(zhǎng)1.9%、5.4%、6.1%，較一季度分別回落1.4、1.0、0.4個(gè)百分點(diǎn)，較制造業(yè)分別低4.6、1.1、0.4個(gè)百分點(diǎn)。2018年以來(lái)(2017年為基期)，農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、酒飲料和精制茶制造業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值累計(jì)分別增長(zhǎng)21.4%、33.5%、36.5%，增速較制造業(yè)分別低21.1、9.0、6.0個(gè)百分點(diǎn)，農(nóng)副食品加工業(yè)對(duì)食品工業(yè)增長(zhǎng)形成拖累。
 

　　(五)出口占制造業(yè)比重下降，增速低于制造業(yè)。上半年，規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)出口交貨值同比增長(zhǎng)2.7%，低于制造業(yè)出口增速1.0個(gè)百分點(diǎn)。其中農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、酒飲料和精制茶制造業(yè)分別增長(zhǎng)3.2%、1.5%和4.5%，酒飲料和精制茶制造業(yè)出口增速高出制造業(yè)0.8個(gè)百分點(diǎn)，農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)出口增速較制造業(yè)分別低0.5、2.2個(gè)百分點(diǎn)。酒飲料和精制茶制造業(yè)出口僅占制造業(yè)的0.2%，對(duì)食品工業(yè)出口拉動(dòng)作用弱。食品工業(yè)出口占制造業(yè)比重由2018年的3.2%下降到今年上半年的2.6%，
 

　　(六)產(chǎn)品價(jià)格面臨下行壓力。上半年，食品工業(yè)平均出廠價(jià)格指數(shù)同比下降0.8%，而去年同期則同比上升1.3%,增速較去年同期低2.1個(gè)百分點(diǎn)。其中農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)同比分別下降3.5%、1.0%，酒飲料和精制茶制造業(yè)出廠價(jià)格同比上升0.2%。而居民消費(fèi)中食品價(jià)格同比下降2.7%，增速較去年同期低5.2個(gè)百分點(diǎn)。
 

　　二、推動(dòng)食品工業(yè)增長(zhǎng)的積極因素不斷積累
 

　　(一)市場(chǎng)主體短期擴(kuò)張恢復(fù)性態(tài)勢(shì)明顯。2024年上半年，制造業(yè)46.9萬(wàn)家企業(yè)數(shù)量較2018年上半年、2023年上半年分別增長(zhǎng)33.5%、5.3%。其中食品工業(yè)4.2萬(wàn)家企業(yè)數(shù)量同期分別增長(zhǎng)5.1%、5.8%，消費(fèi)品制造業(yè)中，非食品工業(yè)8.8萬(wàn)家企業(yè)數(shù)量同期分別增長(zhǎng)12.3%、1.8%。長(zhǎng)期看，與制造業(yè)相比，食品工業(yè)企業(yè)擴(kuò)張速度較低。2024年上半年，食品工業(yè)企業(yè)數(shù)量占制造業(yè)的9.0%，同比持平，較2018年下降2.5個(gè)百分點(diǎn)；非食品工業(yè)消費(fèi)品制造業(yè)企業(yè)數(shù)量占制造業(yè)的18.9%，同比下降0.7個(gè)百分點(diǎn)，較2018年下降3.6個(gè)百分點(diǎn)。食品工業(yè)企業(yè)數(shù)量占制造業(yè)比重呈持續(xù)下降態(tài)勢(shì)。
 

　　(二)超過(guò)六成主要食品產(chǎn)量正增長(zhǎng)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)的食品行業(yè)涉及到的24種產(chǎn)品中，16種產(chǎn)品產(chǎn)量保持正增長(zhǎng)，占比66.7%，較2023年全年提高8.4個(gè)百分點(diǎn)。上半年鮮冷藏肉、飲料、成品糖、原鹽、精制食用植物油、白酒(折65度，商品量)產(chǎn)量同比分別增長(zhǎng)2.2%、7.9%、13.9%、8.2%、4.7%、3.0%；啤酒產(chǎn)量同比基本持平，乳制品、葡萄酒產(chǎn)量分別下降3.0%、6.3%。
 

　　(三)利潤(rùn)總額同比大幅增長(zhǎng)，利潤(rùn)恢復(fù)好于制造業(yè)，占制造業(yè)比重升至2021年以來(lái)高點(diǎn)。上半年，4.2萬(wàn)家規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額2952.1億元，同比增長(zhǎng)13.2%，高出制造業(yè)增速8.2個(gè)百分點(diǎn)，高出去年同期增速29.9個(gè)百分點(diǎn)，增速較一季度加快1.3個(gè)百分點(diǎn)。農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、酒飲料和精制茶制造業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額同比分別增長(zhǎng)19.2%、10.1%、13.1%。對(duì)于食品工業(yè)利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長(zhǎng)應(yīng)保持清醒，主要原因是低基數(shù)效應(yīng)，2023年上半年食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額是2018年以來(lái)同期最低值，與2022年同期相比，食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額仍大幅下降14.8%，高于消費(fèi)品制造業(yè)利潤(rùn)降幅0.6個(gè)百分點(diǎn)。上半年食品工業(yè)利潤(rùn)占制造業(yè)11.8%，較上年同期提高0.7個(gè)百分點(diǎn)，占制造業(yè)比重升至2021年(占8.6%)以來(lái)高點(diǎn)，占比連續(xù)四年持續(xù)上升。
 

　　(四)食品工業(yè)投資保持兩位數(shù)高速增長(zhǎng)。今年以來(lái)，食品工業(yè)固定資產(chǎn)投資明顯加快。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，上半年全國(guó)固定資產(chǎn)投資(不含農(nóng)戶)同比增長(zhǎng)3.9%，制造業(yè)投資增長(zhǎng)9.5%。食品工業(yè)分行業(yè)看，農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、酒飲料和精制茶制造業(yè)投資同比分別增長(zhǎng)21.8%、27.0%、24.7%，均保持兩位數(shù)增長(zhǎng)，增速在全部工業(yè)中排名靠前，也大幅高于制造業(yè)9.5%的平均增長(zhǎng)水平和去年行業(yè)水平。
 

　　(五)用工狀況好于非食品工業(yè)消費(fèi)品制造業(yè)。上半年，食品工業(yè)平均用工人數(shù)495.5萬(wàn)人，較上年同期減少1.3%，降幅與制造業(yè)持平，占制造業(yè)用工7.6%，比重較2020年同期下降0.6個(gè)百分點(diǎn)，較2023年同期微升；而非食品類消費(fèi)品制造業(yè)平均用工人數(shù)1236.7萬(wàn)人，同比減少3.0%，占制造業(yè)用工19.0%，較2020年同期下降2.5個(gè)百分點(diǎn)，較2023年同期下降0.4個(gè)百分點(diǎn)。從減少的用工崗位看，食品工業(yè)同比減少6.4萬(wàn)人，而非食品工業(yè)消費(fèi)品制造業(yè)同比減少38.8萬(wàn)人。
 

　　(六)食品類商品零售增速大幅高于社零增速。上半年，社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增長(zhǎng)3.7%，餐飲收入增長(zhǎng)7.9%，糧油食品飲料煙酒類商品零售額同比增長(zhǎng)9.2%，高出社零增速5.5個(gè)百分點(diǎn)。其中糧油食品類商品、飲料類商品、煙酒類商品零售額同比分別增長(zhǎng)9.6%、5.6%、10%，均高于社零銷售增速。
 

　　(七)線上食品銷售保持兩位數(shù)高速增長(zhǎng)。上半年，全國(guó)網(wǎng)上零售額同比增長(zhǎng)9.8%。其中實(shí)物商品網(wǎng)上零售額增長(zhǎng)8.8%，吃類實(shí)物商品網(wǎng)上零售額同比增長(zhǎng)17.8%，增速高出實(shí)物商品網(wǎng)上零售額、穿類商品、用類商品增速均在1倍以上。
 

　　上半年我國(guó)食品工業(yè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，下半年食品工業(yè)應(yīng)從提高企業(yè)內(nèi)生發(fā)展動(dòng)力，加大食品工業(yè)支持力度，提高企業(yè)營(yíng)收規(guī)模水平，提高盈利企業(yè)數(shù)量，擴(kuò)大出口規(guī)模，進(jìn)一步夯實(shí)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展基礎(chǔ)。