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近年來，隨著居民收入水平不斷提高，飲食文化和結(jié)構(gòu)優(yōu)化改善，以牛肉為主的高檔肉制品需求增加，牛肉漸漸成為人們餐桌上的常客。據(jù)了解，我國牛肉市場出于供不應(yīng)求的狀態(tài)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截止到2019年,我國牛肉進(jìn)口量累計達(dá)到165.9萬噸。業(yè)內(nèi)預(yù)測，未來我國人均牛肉消費(fèi)量有望繼續(xù)增長。在此背景下，以云南為代表的農(nóng)業(yè)大省瞄準(zhǔn)肉牛產(chǎn)業(yè)的巨大發(fā)展?jié)摿?，立足資源稟賦，通過規(guī)?；B(yǎng)殖、拓展精深加工產(chǎn)業(yè)鏈，大力發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)。
云南氣候溫潤，具有發(fā)展畜牧業(yè)的優(yōu)越自然條件。據(jù)了解，云南有飼草保留面積985萬畝，通過國家畜禽資源審定的云南地方黃牛品種有6個，肉牛產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)?！对颇鲜?ldquo;十四五”打造世界一流“綠色食品牌”發(fā)展規(guī)劃》明確，到2025年，云南省肉牛出欄400萬頭以上，牛肉產(chǎn)量50萬噸以上，綜合產(chǎn)值1600億元以上，將云南建設(shè)成為全國重要的肉牛種業(yè)創(chuàng)新高地和綠色養(yǎng)殖、屠宰加工基地，打造享譽(yù)國內(nèi)外的“中國牛都”。為推動肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，2020年，云南省與上海鵬欣(集團(tuán))有限公司簽署協(xié)議，共同攜手打造千億級肉牛產(chǎn)業(yè)。推動云南肉牛產(chǎn)業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提高附加值，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效。
除此之外，云南還印發(fā)了《云南省支持肉牛產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展若干措施》從肉牛繁育、養(yǎng)殖、加工等方面入手，給予地方、企業(yè)補(bǔ)貼，推動肉牛產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展。在繁育方面，對肉牛養(yǎng)殖企業(yè)從國外新引進(jìn)優(yōu)質(zhì)育齡母牛的，按照1000元/頭給予一次性獎補(bǔ)，并鼓勵開展能繁母牛、育肥肉牛養(yǎng)殖保險，降低養(yǎng)殖風(fēng)險。在養(yǎng)殖方面，要求加大全株青貯玉米推廣，同時要求認(rèn)真執(zhí)行農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼政策，對肉牛生產(chǎn)所需的自動飼喂、廢棄物處理和飼草料生產(chǎn)等農(nóng)機(jī)裝備實(shí)行應(yīng)補(bǔ)盡補(bǔ)。在加工方面，要求加強(qiáng)屠宰經(jīng)營監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊屠宰病死牛，規(guī)范肉牛屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)。
另外，云南也針對屠宰及精深加工存在的問題，建設(shè)屠宰精深加工和冷鏈物流體系。保山、普洱、臨滄等州市都設(shè)立了機(jī)械化肉牛屠宰場以及精深加工廠，并配套建設(shè)冷鏈物流，推動肉牛產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
在政策的引領(lǐng)下，云南個州市都在如火如荼地推動肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。其中，昆明市尋甸縣建成了標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)施化肉牛飼養(yǎng)示范牧場，可容納設(shè)計存欄12000頭肉牛；曲靖市努力構(gòu)建從良種繁育、標(biāo)準(zhǔn)化育肥到精深加工的肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式；文山州廣南縣則通過把龍頭企業(yè)和養(yǎng)殖場緊密結(jié)合，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展共商共建共享。
隨著國內(nèi)牛肉的需求量增加，大力發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)不僅能優(yōu)化鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，還能推動鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)民增收致富，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
浙公網(wǎng)安備 33010602000006號
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