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近幾年，廚電產(chǎn)品的高端化、智能化趨勢(shì)正在凸顯，以集成灶、電烤箱、消毒柜等為代表的智能廚電產(chǎn)品銷量出現(xiàn)成倍增長(zhǎng)的趨勢(shì)。為了推動(dòng)電烤箱、消毒柜行業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展，日前，中國(guó)電子節(jié)能技術(shù)協(xié)會(huì)智能電器專業(yè)委員會(huì)提出，中國(guó)電子節(jié)能技術(shù)協(xié)會(huì)歸口，以及四家企業(yè)共同編制了《智能電烤箱》、《智能食具消毒柜》兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并已經(jīng)公開征求意見。
近年來(lái)，我國(guó)廚電市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)增迅速。雖然在特殊事件影響的情況下，廚電市場(chǎng)遭遇增長(zhǎng)放緩，原材料漲價(jià)更是給廚電市場(chǎng)中的企業(yè)帶來(lái)不小的壓力。不過(guò)，廚電市場(chǎng)依舊存在較大的增長(zhǎng)空間，根據(jù)公布的數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)到2024年，國(guó)內(nèi)廚電市場(chǎng)規(guī)模將增長(zhǎng)到1397.99億元。其中，包括集成灶、洗碗機(jī)、消毒柜、電烤箱等智能廚電產(chǎn)品市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力巨大。
例如智能集成灶是在傳統(tǒng)旋鈕集成灶的基礎(chǔ)上加入了智能系統(tǒng)，通過(guò)智能系統(tǒng)將油煙機(jī)、消毒柜、蒸箱烤箱等結(jié)合一體化的智能產(chǎn)品；智能食具消毒柜一般采用了智能化技術(shù)，具備感知、決策、學(xué)習(xí)能力等，并將這些能力綜合利用以實(shí)現(xiàn)特定功能。不過(guò)，對(duì)于智能食具消毒柜產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，還未有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)加以引導(dǎo)和規(guī)范，在一定程度上制約了行業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展。
據(jù)悉，中國(guó)電子節(jié)能技術(shù)協(xié)會(huì)智能電器專業(yè)委員會(huì)提出，中國(guó)電子節(jié)能技術(shù)協(xié)會(huì)歸口，以及青島海爾智慧廚房電器有限公司、佛山市順德區(qū)美的洗滌電器制造有限公司、嵊州市卡夢(mèng)帝電器有限公司、廣東康寶電器股份有限公司共同完成了《智能電烤箱》、《智能食具消毒柜》兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制工作，并已公開征求意見。
其中，但就《智能食具消毒柜》來(lái)看，該標(biāo)準(zhǔn)明確了智能消毒柜要求、測(cè)試方法、標(biāo)志、包裝等方面的規(guī)定，不過(guò)只適用于家用和類似場(chǎng)所使用的智能食具消毒柜，餐飲行業(yè)的消毒對(duì)暫不適用。另外，在要求中，又從智能化功能、智能化功能測(cè)試等方面對(duì)智能食具消毒柜進(jìn)行相應(yīng)的規(guī)定要求，確保食具消毒柜智能化運(yùn)行正常。
相比普通消毒柜，智能食具消毒柜非常明顯的特點(diǎn)就是智能，包括遠(yuǎn)程控制、智能語(yǔ)音、智能聯(lián)動(dòng)、定時(shí)功能、智能消毒、故障智能報(bào)警和分析等。其中，該標(biāo)準(zhǔn)要求機(jī)器要通過(guò)智能化的技術(shù)實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程控制，并且保障遠(yuǎn)程操作機(jī)器良好的可操作性。另外，在智能跟蹤狀態(tài)下，判定是否達(dá)到啟動(dòng)消毒等功能的啟動(dòng)條件，若達(dá)到設(shè)定條件，自行啟動(dòng)設(shè)定消毒等功能等等。
除了高端化趨勢(shì)之外，現(xiàn)如今，健康、智能已經(jīng)成為整個(gè)廚電產(chǎn)品發(fā)展的關(guān)鍵詞。在消費(fèi)升級(jí)步伐不斷加快的大環(huán)境下，通過(guò)智能化、“互聯(lián)網(wǎng)+”等新技術(shù)的創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，改造傳統(tǒng)中式廚房弊端，打造包括消毒柜、電烤箱等廚電智能生態(tài)圈才是廚電行業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向。相信此后智能電烤箱、智能食具消毒柜標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，將不斷提高產(chǎn)品智能功能性質(zhì)量，滿足生產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展趨勢(shì)。
(原標(biāo)題：兩大智能廚電標(biāo)準(zhǔn)征求意見,加快行業(yè)“有標(biāo)可依”)
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