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受到房地產(chǎn)調(diào)控政策及市場激烈競爭等因素的影響，近幾年我國廚電的發(fā)展整體不容樂觀，2019年傳統(tǒng)廚電行業(yè)出貨額同比增長不明顯。誠然，在新興消費勢力不斷壯大、廚電產(chǎn)品結構向化優(yōu)化調(diào)整、新興品類爆發(fā)增長以及健康消費意識增強等因素的帶動下，對于廚電市場的穩(wěn)定增長起到了非常大的推動作用，廚房電器市場突破千億規(guī)模近在咫尺。
近年來，家電行業(yè)整體進入遲緩期，但廚電卻“一枝獨秀”持續(xù)增長。數(shù)據(jù)顯示，2018中國家電市場零售額規(guī)模累計超過8325億元，同比增長1.5%，為去年增速的1/7。但受房地產(chǎn)等多重因素影響較為嚴重的廚電品類市場規(guī)模增長緩慢。同2018年相比，2019年整個廚電市場仍在繼續(xù)探底。據(jù)不完全統(tǒng)計，2019年傳統(tǒng)廚電(僅指油煙機、燃氣灶和消毒柜)行業(yè)出貨額同比增長不明顯。
然而，伴隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們生活水平和住宅環(huán)境發(fā)生巨大變化，特別是80、90新一代新興消費群體、中產(chǎn)及富裕家庭規(guī)模的不斷壯大等，為廚電產(chǎn)品結構調(diào)整升級提供了良好的機遇，進一步推動廚電產(chǎn)品向化升級，并且對于帶動廚電市場穩(wěn)定增長起到非常大的推動作用。隨著消費水平提升，嵌入式、智能化廚電產(chǎn)品日趨受到關注。
不僅如此，以洗碗機、電烤箱、蒸汽爐為代表的新興廚電品類漲勢強勁，消費者也從單純追求產(chǎn)品實用性轉(zhuǎn)變?yōu)樽非?、智能化產(chǎn)品為主。
洗碗機作為新興廚電產(chǎn)品，受到越來越多年輕群體的青睞，增速呈現(xiàn)出“指數(shù)級”增長態(tài)勢，連續(xù)兩年領跑廚電行業(yè)。根據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，上半年洗碗機零售額超過18億元，同比增長134%以上。
而今年，由于受到特殊事件的影響，廚電市場催生出“下廚熱”、“健康熱”的需求，各種能夠輕松制作各種花式美食的小廚電，以及帶有除菌消毒功能的健康廚電均成為消費者追捧的熱門產(chǎn)品，銷量逆勢突圍甚至呈倍數(shù)增長，更為整個廚電行業(yè)帶來希望的曙光。數(shù)據(jù)顯示，一季度消毒柜、洗碗機線上零售額分別同比增長大約25%、19.6%。
日前，在“云端”召開的2020中國廚房電器高峰論壇會上，行業(yè)人士共同探討了廚電行業(yè)的健康發(fā)展之路。論壇會上，某公司經(jīng)營中心總經(jīng)理分析了廚電市場的突圍方向，隨著消費者的健康意識增強，健康廚房已經(jīng)深入人心。目前，洗菜機、凈水器、消毒柜、大吸力油煙機以及蒸烤一體機等健康廚電將是公司重點發(fā)力的方向。
其實，從整體普及率來看，廚電產(chǎn)品仍然較低，尤其是在農(nóng)村市場。目前，三四線市場增速已明顯高于一二線市場，隨著城鎮(zhèn)化和消費升級的持續(xù)推進，三四線市場將帶來巨大的普及和增量空間。
另外，除了宏觀消費環(huán)境、產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結構升級、新興品類市場爆發(fā)等因素集中釋放，這些都為廚電整體市場的穩(wěn)定發(fā)展提供了有力的支撐。
在消費者健康意識不斷提高的大潮下，健康需求也日益明確，這為廚電市場發(fā)展創(chuàng)新提供了新的機遇。對于廚電企業(yè)而言，只要堅持技術創(chuàng)新，堅持以消費者需求為導向，堅持產(chǎn)品創(chuàng)新滿足消費者不斷提高的健康、品質(zhì)需求，推動產(chǎn)品結構優(yōu)化調(diào)整，就能成為廚電行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展非常重要的驅(qū)動力量，贏得市場的青睞。
(原標題：廚電市場零售額劍指千億 行業(yè)新的增長活力顯現(xiàn))
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