日前,2019中國小麥產業(yè)發(fā)展暨質量發(fā)布年會在江蘇省靖江市召開。會上就小麥育種研發(fā)、生產管理、流通加工、市場需求等多個環(huán)節(jié)進行了探討。近兩年,隨著小麥育種不斷優(yōu)化,我國小麥的品質和產量都有了較大的提高。如今,我國小麥產業(yè)還在向著延伸產業(yè)鏈、提升價值鏈的戰(zhàn)略性高地邁進。
我國是世界上主要的小麥生產國和消費國之一,數(shù)據(jù)顯示,2018年我國小麥播種面積達到24268千公頃,小麥總產量達到13143萬噸。但同時,也有業(yè)內人士指出我國小麥產量雖穩(wěn)定上升,卻缺少持續(xù)增長動力。
伴隨著消費升級,消費者對小麥制品的需求越來越多樣化。對于小麥產業(yè)來說,亟需通過擴展產業(yè)鏈、提升產品價值來滿足消費者需求,推動小麥產業(yè)的升級發(fā)展、提質增效。那么,如何才能豐富小麥的產業(yè)形態(tài)、延伸產業(yè)鏈呢?深化小麥加工就是途徑之一。
據(jù)了解,我國小麥加工包括了制粉、飼料等等。數(shù)據(jù)表明,2017/2018年度我國小麥制粉消費9300萬噸,與上年相比增幅5.08%;飼用消費及消耗1500萬噸,同比增加114.29%。不難發(fā)現(xiàn),雖然近兩年,我國小麥加工數(shù)量有所增長,但仍存在著很大的局限性。
據(jù)悉,目前小麥食品加工裝備的制造和升級讓小麥突破了主食產業(yè)化的發(fā)展瓶頸。因此,產業(yè)內企業(yè)還需通過科技力量來驅動產業(yè)發(fā)展,利用自動化生產機械來推進小麥深加工,促使產業(yè)價值鏈從低端向中轉變。
河南省淮陽縣某食品企業(yè)于今年擬投資5000萬元建設一個饅頭生產項目,該項目包含了年產3000噸饅頭生產線,在當?shù)匦纬梢粋€規(guī)模化放心饅頭生產基地,預計將實現(xiàn)9000萬元年產值,為小麥帶來高附加值。同樣位于河南省的某食品企業(yè)也于近兩年引入5條不同型號的智能化饅頭生產線,日產量可達30萬個。
位于山東濱州市的某食品有限公司于今年投產一條年產20萬噸的智能化花色營養(yǎng)掛面生產線,該生產線的投入不僅提升了小麥的開發(fā)利用價值,還讓生產過程變得更加自動化、數(shù)字化、智能化,提高掛面產量的同時,降低了人工成本的投入。
值得一提的是,小麥產業(yè)在加速轉型的同時,相關生產設備也正在不斷創(chuàng)新。就拿掛面生產設備來說,山東某機械公司于今年發(fā)布了一款新型1500型掛面生產線,相較于1000型生產線來說,不僅產能增加到100噸/日,其自動化程度也得到了較大的提升。并且,該產線利用了空氣源熱泵進行排潮,節(jié)省能耗,綠色環(huán)保。
我國小麥種植歷史雖然久,但小麥的產業(yè)化起步較為遲緩。目前產業(yè)內的加工企業(yè)不僅規(guī)模小,加工水平也才處于初級。對此,還需產業(yè)內企業(yè)利用自動化、智能化生產設備來提高小麥生產能力,延伸產業(yè)鏈的同時,帶動價值鏈向中轉變,從而促進我國小麥產業(yè)的長遠可持續(xù)發(fā)展。
(原標題:小麥產量穩(wěn)定上升 自動化設備為產業(yè)帶來增長動力)
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